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手料理
  • 2015/04/10
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筍ポタージュ。

レシピ
材料・調味料
玉ねぎと同量か、お好みでそれ以上
新玉ねぎ
小2個
バター
大さじ1
500cc
生米
大さじ2
粉末野菜出汁など
適量
牛乳豆乳など
400cc〜お好み量
白味噌か甘めの味噌
小さじ1〜お好み量
塩胡椒など
お好みで
木の芽
お好みで
作り方
1
薄くスライスした筍(姫皮を多め)と新玉をバターで炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、生米を投入しさらに炒める。
水を入れて15分ほど煮る。
↑この工程を就寝前に、そのまま翌朝まで放置
2
翌日に、フープロなどでペーストにする。
お米が吸水しおじやの様な状態になっています。
3
お好みで裏漉しすればよりクリーミーに。
筍の繊維は気にならなず、私はそのままが好みです。
4
ペーストを鍋に入れ、☆牛乳、溶いた白味噌を入れて弱火で煮込む。
お好みで塩胡椒で調味する。
あれば木の芽ソースをぽたりで完成
ポイント

お米で、適度なトロミがつきます。

これをソースにカルボナーラって美味しそでしょ😋♪♪♪
妄想拡大の春です🌸

今回の筍は柔らかく、姫皮を多めに使いましたが、タケノコ全体を使っています。
裏漉ししなくてもクリーミーです。

みんなの投稿 (42)
夜も遅く、バターで筍と新玉をじっくり炒めていたら、、、

好いかほりに誘われて。
覗きに来た者がおりましたとさ。

控えめだけど。
それは大きなタケノコ愛で。

それだけ、お伝えします。

明日は、これでカルボナーラにしたいけど…残るかしらの心配あり。


コメ返、週末にかけて失礼します。
シローさん、筍ポタージュ~(*´∇`*)
スゴい♪飲んでみたいわ♪
美味しいに間違いない~(≧∇≦)
筍どこかに生えてないかな!?笑笑
シローさん、トッピングが賑やかで楽しい筍ポタージュですね😄 木の芽オイル?(ソース?)のポタポタ素敵です💛
お米でトロミつけたポタージュって優しい食感になりますよね〜。
カップも好きです!
筍ポタージュ😍思いつきませんでした💡カルボナーラも美味しそうですけど、残らないかもですね😂何度も味わってしまいそうです✨
盛り付けも素敵です😍
おばんです!今日はじっちばっぱと
鹿島台の互市に行って来たよ〜!

鹿児島の筍が大ザルに入って 売ってました!
筍、飛んで来ないかな〜
筍ポタージュ、未体験ZONE
カルボナーラも味わいたいZONE♥︎
タケポタ😍
絶対に好きだぁーーー💕
惚れてまうやろーーーーー👩‍❤️‍💋‍👩💕
美味しそうですね🌿

筍の季節の間に、作ってみたいなぁ
器もクラッカーも素敵です
好みです〜〜〜🌸
炊き込み、つくねに続き、ポタージュとは!✨
美味しそ過ぎる筍づくし!
なぜそんなレシピ思いつくのか、シローちゃんの頭パッカーンして覗いてみたい(笑)シロー竹取物語楽しませていただきやした🙏

っていうかシローちゃんの影響で筍買ちゃったから~😝
あああ〜❤︎
むぅ〜…
タケノコポタージュ。惹かれる。
しかしタケノコをポタージュにしてしまうのはもったいないかしら…迷う…
ううーむ
思いもよらない一品に衝撃!!

シローちゃんらしいなー
おいしそーーー✨✨
もう穂先の部分は使っちゃってないんだけど、筍の中間部分でもできるかなー🌀🌀
美味しそーだからつくりたいなー
姐さま〜〜〜〜😱💕💕💕💕
大変です‼︎
姐さまの天才的なアイデアの筍料理達が全部美味しそ過ぎて どれにコメント入れたらいいか悩みました😱
スープ大好きなわたしは 断腸の想いで この子に決めました💕
筍のスープってのが斬新だし 緑のドットがまたキラキラ綺麗で見てるだけで楽しいスープだね😍
シロー から ゆっこ
ゆっこさん、こんにちは。
筍ポタージュね、布団に入りさて眠るかな…💤
あ、筍ポタージュ作ろ‼︎
うま汁は或る日突然に(笑
そんな毎日を過ごしております💪
シロー から まちまちこ
まちこさん、こんにちは。
トッピングは、焙煎キヌアと木の芽オイルwでした。
あと、ひらひら筍😆
焙煎キヌアはそのままでも香ばしくて、鳥の餌的にテーブルに置いてます(笑
お米でトロミをつけたポタージュは優しく美味しいですね❤︎
雑炊化したもの、本気盗み食いしてもーた٩(ˊᗜˋ*)و
シロー から 🌈Ami🍻
アミちゃん、こんにちは。
台所番長の意地で、わずかに残ったスープ✌️
晴れてパスタも食べれ満足なり〜✨
筍の配給があったら冒険を👍
シロー から もも
ももさん、こんにちは。
鹿島台のデリシャストマトも買われましたか?
大ザル入りとは魅力的❤︎
うちにも飛んで来ないかな〜✨
パスタもうまかつたよ👍

昨日、お天気斜めの大河原町の千本夜桜は人が少なく最高でした🌸
今日は大渋滞らしい🌀

桜前線、宮城を通過ですね🍡
来年は桜の木の下でお会いしましょ🌸
シロー から みずほ
みずほっちゃま、こんにちは。
たけポタ美味しいなりよ✨
煮詰めるとチーズの様なかほりもしたり、しなかったり⁈
控えめだけど、勿体ない気もするけど…オレは好きだな👉👈ふふふ。
シロー から angiee♡
angieeさん、こんにちは。
桜と共にやって来ては共に去ってく。儚いぞっと。
筍愛は増すばかりです❤︎
器は震災の時に一つだけ残ったもので、これも欠けてるけど永く大切に使っていきたい器なのです。

ポタージュにはクラッカーくれ‼︎
の家でした😋♪♪♪
シロー から ニコ
ニコちゃん、お帰り〜🌸
本日はお日柄もよろしく、花より団子日和で🍡
大河原は賑わったんだろうな。

ニコちゃんパッコーン、シローパッコーン…で筍家族(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)

ニコちゃんの竹取物語を楽しみしておるよ(๑˃̵ᴗ˂̵)و
んで、ワタスはまた筍を買っちゃった❤︎
オレ、筍を赤ちゃん抱っこするほど好きなの…変態だよ꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱
筍愛オーラが画面からこちらまで
伝わりますたヾ(*´▽`*)ノ✨✨

この季節にきちんと筍を美味しく
料理し頂けて幸せだわぁ😻✨
まちまちこ から シロー
シローさん、焙煎キヌアいいですね! ちょうど初キヌア買ったとこだったのでやってみます😄
シロー から まちまちこ
ちなみに、洗ったキヌアを根気よくフライパンで炒るだけです👍
トッピングに🙆
まちまちこ から シロー
シローさん、了解です! (・o・)ゞ
ありがとうございます💛
シロー から 麻紀子
麻紀子さん、来ましたね‼
こたびの配給、大穴です💫
ポタージュもやってくる⁈
嗚呼、羨ましい筍悲鳴📢
悩みたい、悩まされたいᏊ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩

たけポタ、パンチが欲しくなる優しい味。
麻紀子節的な…楽しみにしております。
私はアオサを合わせたい妄想です‼
ちぽさん、あざまーーーす(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)
自然光に勝るものなし✨
シロー から おりぃ
おりぃさん、寝ぼけながら思い立つ(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)
ある種のゾーン(笑
ありがとうございまする〜
シロー から sachie
さっちゃん、こんにちは。
香りは穂先の方が強いかもしれぬが、オレも満遍なく使ったよ‼
いざ、山へ(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)
もしくはスーパーへ(笑
あく抜き直後の筍が香りも最高と思われるじょ‼
配給来た〜ヽ(*^∇^*)ノ
バンザイです
フィーバーです
タケポタ作れる〜꒰*´艸`*꒱
筍たくさんいただいて、メニュー、考えあぐんでいたところでした。
⭐️させていただきました👍
春のポタージュですね😊
シロー から 麻紀子
タケポタ待ってる〜Ꮚ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩
どげなだろ❤︎どげなだろ❤︎
祝🎊筍フィーバー
シロー から ゆかり
大変です‼
非常に優しい味であります📰
私の作る物に優しさ全面推しがあったとは‼
姉さん、事件です📰
筍濃度が…木の芽のオイルを弾きます‼
姉さん、これまた珍事件です📰
これは、もはやお粥ナノでしょうか😁
でも、優しさは……ある。
リスナもありがたくです‼
シロー から coco
ココさん、おこんばんは🌟
ありがとうございます😋♪♪♪
筍愛を押し付けておりますた‼
ですね、今だけの言葉に溺れる……オレ。
幸せですたーーー(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)
シロー から ぺぽり
ぺほりさん、おこんばんは🌟
色白ぺっぴんさんを拝見し、お口に合った様で安心しておりまするᏊ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆✩
春のポタージュ、まだまだ魅力ある食材が出待ちしてますね✨️
次は…キミだ‼
貧困なので過ぎりません😭

リスナもありがとうございます😋♪♪
angiee♡ から シロー
大切な器ですね 素敵なお話、ありがとうございます

ほんとに季節が変わるまでに まだ食べていないものばかり
お豆ご飯もこれからなのです…🌿

春は特に早い気が🌸
シロー から angiee♡
春ははかなくですね🌸
待ち遠しい桜も咲けば散り🌸

私もお豆ご飯まだでした。
GWがすぐそこに。
@いう間に初夏ですね💦
初めまして♡
で、つくフォトさせて頂きました٩꒰๑❛▿❛  ॢ̩꒱
とても気に入ったので毎年リピートさせて戴きますね🍀✨
フォローさせて下さい☆
よろしくお願いします🎵✨
シローちゃま…白味噌がないわ。どうしましょ。
塩麹を少なめ、にしてみようかな。
試行錯誤してみるわ♡
白味噌のくだりがアレンジになってしまうと思うけど、ごめんなさい〜(*´Д`*)アハァー
ボンが食べてくれるといいなぁ〜♡
レシピありがとう♡
シロー から
ま公ちゃま、味噌ってば。
黒系じゃないなら大丈夫(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)
白味噌くだりからの物語を楽しみにしております❤︎
シロー から さくたえ
さくたえさん、夜更かし晩は🌟
嬉しいつくフォトありがとうございます😋♪♪♪
この春は、皆さんの色白タケポタを拝見できて嬉しいな。
毎年リピート宣言は、竹からパッコーンな嬉しさで🙌

こちらこそ、よろしくお願いします。
こんにちは(*^^*)
先日、ポタージュをつくフォトしたのですが、何故かこちらに反映されてないです!(>人<;)
何故だろう?私の操作ミスかしら、、😓ごめんなさい。
とっても美味しく頂きました🙇
レシピありがとうございましたm(__)m
シロー から yucca@
yuccaさん、こんにちは。
鼻アンテナにてたどり着き、美味しそなタケポタ拝見してました(๑˃̵ᴗ˂̵)و
昨日は、もぐリス逃げでごめんなさい꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱
お口に合えば嬉しい限りです✨️
みんな、筍富豪だな〜裏山C‼

ご丁寧にありがとうございます😋♪♪
さくたえ から シロー
シローさんこんばんは。
シローさん、言葉のボキャブラリーが豊富で楽しいですね´◡`🎵
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