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手料理
  • 2013/07/09
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苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤

レシピ
材料・調味料
作り方
1
⭐ゴーヤの苦味抜き方法⭐
縦半分に切り、中の白い綿をスプーンできれいーいにこそぎとる。
2〜3mmの暑さにスライスし、塩を降ってささっと混ぜて馴染ませる。
揉まないでね。

2
ゴーヤ放置の間に、鍋にタップリのお湯を沸かす。
湧いたらゴーヤを入れ、再沸騰したら火を切り、冷水にとる。
これで苦味抜き完了。
3
さらし玉ねぎと、シーチキンをマヨネーズで和えて塩コショウで味をととのえて、できあがり~🎵
ポイント

塩、多いな~ってくらいまぶします。
5分くらいは放置がいいかな。
たっぷりのお湯で茹でるのが理想。
大量調理厳禁。
お湯の温度が一気に下がって、苦味抜けません。
マヨと混ぜてから冷やして食べる方がいいです。
上手く抜けなかったら (ㆀ˘・з・˘)ནまƕ💦

みんなの投稿 (92)
子供も食べれる毎年夏の定番ゴーヤサラダ❤
今年初~✨✨✨
夏がキタ━(゚∀゚)━!!!!!!! って、感じする~(●ↀωↀ●)✧
もう蝉も鳴いとるね。
さすがくららちゃん💓 ゴーヤー扱い慣れてるね〜((≧艸≦✿)) もしかして畑にもあったりする?! (笑)
くらら から みどり
あるさっ۹ (♡′θ'♡) ۳ ㌰
あの、苦味が苦手なんです。
が…今度くららさんのやり方でやってみますね☆
Ako
私も!苦くても私は食べるんやけど(笑)苦いとお箸を付けてくれない夫のために作ってみます〜✨*\(^o^)/*
私、この下処理のやり方でもSDいい加減みたいで💦 子供に 苦いっていわれる꒰⁎×﹏×⁎꒱՞༘✡
くららちゃんのサラダレシピで作ってみる〜✩⃛꒰⁎⁍̴◡⁍̴⁎ ॢ꒱
ゴーヤ、苦いのが嫌で遠慮してたけど、これならできそう!!
助かるよ~ヽ(*´▽)ノ♪
ウチも今日初ゴーヤ食べた〜🎶
夏が来たね〜(๑˃ٮ˂๑)♪
苦いゴーヤも大好きだけど、サラダには苦味抜いた方が食べやすいよねっ⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
今度やってみる〜🎶
毎年、あちこちからゴーヤをいただくので是非レシピのひとつに加えさせてねo(*^▽^*)o

今日も くららちゃん盛りが素敵✨✨
くらら から りょう
りょうちゃん❤
(๑❛ัᴗ❛ั๑) Ⱡ~ Ɩ ̶̅ ƕ ♬
リスナも(*・艸・)。+:*○тнайк чоц。+:*○
苦味そのままは、キツイょね😂😂😂
チャンプルーにする時も、わざわざこの方法で苦味抜きしとるよwww
上手く抜けなかったら (ㆀ˘・з・˘)ནまん💦
くらら から Ako
あこちゃん!
そのまま食べれるのΣ(●゚д゚●)
すごいね‼
私、無理😂😂😂
上手く抜けなかったら (ㆀ˘・з・˘)ནまƕ💦
くらら から Ako
リスナも(๑‾᷆д‾᷇๑)৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ
くらら から プーティ
プーティちゃん🎀
リスナも(๑‾᷆д‾᷇๑)৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ
これで、上手く抜けへんときもあるよね💦💦💦
原因は茹で方やと思うんやけど~。
上手く抜けなかったら(*´・人・*)ゴメンナサイ💦
くらら から 夏夏
夏ちゃん💖
リスナも(΄✹ਊ✹‵)тнайк ч☺ц ♥*
夏は女子はゴーヤ食べなきゃね‼
上手く抜けなかったら(。ノωノ)ごめん💦
くらら から ゆりっぺ⋆*❁
ゆりっぺ、リスナも(΄✹ਊ✹‵)тнайк ч☺ц ♥*
昨日のゆりっぺのup見たかったんやけど、なかなか写真ロードしてこやんくて、もぐもぐだけしたんさwww
苦いの食べれるなんて大人だねぇ(●ↀωↀ●)✧
くらら から konri
りえちゃん🎀
リスナも(ノ・ω・)ノ[☆THANK YOU☆]ヽ(Oд<)
ゴーヤね、使いきれへんから、冷凍しとるよ~。
ジュースにしか使えへんけどねw
すごー!!Σ(-∀-ノ)ノ
またまたうちも絶対これやるー♪
くららちゃんちと好みが似てるんかな〜ˆ̭̭͙(๑˃ ૂ ૨͜ ˂)
美味しそう❤ゴーヤ大好き😍でも、まだウチには届かないな〜😢もう少ししたら、これでもかってほど、ゴーヤが来るはず💕楽しみ〜😊
おぉ!!コレ作ってみる!!ゴーヤっていったらゴーヤチャンプルしかレパートリーなくって^^;苦味好きだけどこれはやってみたい♡
くらら から のっちゃん
のっちゃん、リスなも**✿❀ぁりが(。◕ˇ∀ˇ◕人)㌧❀✿**
好み似とるかな?
のっちゃんの料理のが高度やわ✨✨✨
うまく抜けなかったらm(o・ω・o)mゴメンヨ 💦
くらら から masako
まさちゃん、リスナもㄝƕ₹ ੭ੇ (*´ڡ`●)
ゴーヤ好きなんΣ( ꒪□꒪)‼
いつでも沖縄人になれるね‼www
私は苦味抜かんと、食べれへんわぁ💧💧💧
沢山貰ったら、スライスして冷凍しとくと、ゴーヤジュースに使えるょ❤
りーちゃん、リスナも((ヾ(o゚∀゚o)ノ☆゚+.ァリガトゥ♪
うまく抜けなかったら(。-人-。) ゴメーン💦
たまぁ~に苦み残る時があるんさ😂
くらら から あや
あやちゃん🎀
リスナも(*・艸・)。+:*○тнайк чоц。+:*○
ゴーヤね、オイマヨで炒めるのも好きやゎ(♡ >ω< ♡)
天ぷらも美味しいょ❤
くららちゃん♡
ほんまっすか((✪ฺД✪ฺฺ))
苦味なくなるならやってみる〜
ほんまっすよね?
苦かったら私も食べれない💧
くららちゃんはどこの方?
くらら から tama
たまやん❤
ん~たまに失敗する😂😂😂
けど、失敗しても、そのまま食べるよりは苦くない仕上がりにできるわ~。
今回は完全に抜けたょんꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
私?
全く南の人ではなくw三重県民ですけれど((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
へぇ〜!!
試してみよう〜♡╰(*゚x゚​*)╯
旦那ちゃん、苦い苦い言ってるからさぁ…水にしっかりさらしてるけどダメなんやね…
へーーーo(^▽^)o
オカンがウチナーだから、実家庭にも毎年ゴーヤーマンぶらぶら♪ なんだけどさ〜、うち、苦いから大嫌いなんさー( ̄▽ ̄)💧
食卓に上がると毎回テンション下がってたんやけど、やってみよーかねー笑
ありゃっΣ(o゚д゚oノ)
上のコメ見てぶったまげた!
うち、去年まで名古屋やったけど、その前に鈴鹿から四日市、んで、桑名やったんよ〜懐かしいわあo(^▽^)o
くらら から ゆ〜ちん
その鈴鹿なんやけどねwww
tama から くらら
くららちゃん
三重県⁈
じゃあじゃあ
ともさんと一緒なんだね
三重にはスゲイ2TOPおるね꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
オオー!んでオハヨー‼
鈴鹿は短期だったんやけどねー。
帰国して、鈴鹿の工場でバイトしてたー。基本的にガッツリ稼いで軍資金揃ったら海外へ脱出!の放浪人生だからネ〜(^^;;
近鉄電車が懐かしいわあo(^▽^)o
えー、苦くないの??
種類?調理法?
それともクララちゃん魔法使うのか??
くらら から tama
うん、ともちゃんも、みきやんも一緒~٩(๑´3`๑)۶
くらら から ゆ〜ちん
ゆ~ちん、スゲェ━━━━━━ヽ(゚Д゚)ノ━━━━━━ !!!!
そんな生き方アリなん⁉
てか、リスナも((ヾ(o゚∀゚o)ノ☆゚+.ァリガトゥ♪
スゴないスゴない( ̄▽ ̄)
だから晩婚やねんやーん(笑)
うち、多分生涯お一人さまやと思ってたもん(^^;;
そっちは、アピタやユニー、フレッシュさとう やんなーo(^▽^)o
くらら から ゆ〜ちん
あり?
コメ消えとる(@・Д・@)??
さとうって知らん~www
くらら から ゆ〜ちん
なんだコレ…コメ反映遅すぎwww

ゆ~ちん美人やし男がほっとかんやろ💖💖💖
くらら から こんちゃん
こんちゃん、オハヨ━━(。☉౪ ⊙。)ノ゙━━ゥ!!
リスナも(*・艸・)。+:*○тнайк чоц。+:*○
なんかキューピーのCMみたいのでは、苦みは抜けへんよね。
これも、上手く行かん時もあるけど😅
ま、試してみてね(♡ >ω< ♡)
くらら から おりぃ
私の魔法さ💫💫💫www
リスナも(*・艸・)。+:*○тнайк чоц。+:*○
あ、さとうは中部地区でも北の方だけ?
もひとつ、めちゃヘビーに利用してたスーパーあったんやけど…思い出せん(^^;;
水沢の茶畑とか、今思い出してるわ〜(笑)
菰野からのミルクロード
くらら から ゆ〜ちん
めちゃ地元話題や~www
茶畑~www
ミルク~www
ほんまや、反映遅っ∑(゚ω゚ノ)ノ
まー、えーわ。わかった!
一号館や‼ 鈴鹿はF1だけみたいやなぁー。
三重県は色んな意味で思い出深いんよー(^^;;
実は菰野に嫁ぐ予定やったんよネー
もう10年近く昔の話。
くらら から ゆ〜ちん
一号館、御用達やで(●ↀωↀ●)✧
ウチは鈴鹿は鈴鹿でも、ほぼ四日市やでな~。1号館近いの❤
F1マートまでは遠い💧
あーo(^▽^)o大体どこらへんかわかった!松本のちょい向こうやー!
くらら から ゆ〜ちん
松本よりもーちょい鈴鹿やわ。
三重郡が四日市になったから、感覚違うと思うw
そーなんやー!てっきり医療センター近くやと思ってた〜(^^;;
あー懐かしい!
久々に三重県行きたくなってきた〜
くらら から ゆ〜ちん
医療センターはバリバリの四日市やで~。
昨日行ったトコやわw
くらら から ゆ〜ちん
そこから10~15分くらいのトコね❤
うひゃwwほんま、テンション上がる!
医療センター通ってたわ〜笑

あそこに、くららんみたいなスゲー主婦が居たとはー∑(゚ω゚ノ)ノ

なんか、アレコレと記憶が蘇ってくる〜

トンテキで有名なお店とかー(笑)
くらら から ゆ〜ちん
トンテキね~アヒャヒャヒャ(゚∀゚≡゚∀゚)ヒャヒャヒャ
遊びにおいで~❤
ほんまやなーo(^▽^)o
三重でSDオフ会とかあったら飛んで行くww
くらら から ゆ〜ちん
三重ではなかなかないねw
名古屋だねw
名古屋かwwまあ、広島から行く分には名古屋の方が便利なんだけどねー

ついでにグルグルまわりたいo(^▽^)o
四日市駅周辺も変わったらしいしねー!
うち、駅前松坂屋からアピタに変わった頃しか知らんしww
白いの取ると苦くないんだぁ❗❗
やってみよー!!
ゴーヤ苦くて好きじゃなかったから(^_^;)
くらら から ゆ〜ちん
アピタに変わったんなら、そんなに昔じゃないと思うのは、最近さぁ~と話す内容が、ここ2年の間に起こった出来事やと思う私やからあてにならんかwww
くらら から wildcat山猫
白いところが苦いって言いますよ~。
けど、やっぱり緑のトコも苦いですけどねwww
リスナもぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
アルアル〜(。ノω<。)
うちが鈴鹿、四日市に居たのはー
いつやっけ??やべ、うちもやんか。
んーっと…8年前やわ!多分!
ゴーヤの苦味、いつも残るから嫌で、かなり使ってない😅💦
この方法、やってみまぁす(◍ ´꒳` ◍)b
くらら から ゆ〜ちん
どっかですれ違ってたりしてねw
くらら から ちえ
ちえさん、(。→ˇ艸←) ღღこんばんはღღ.:*・゚
リスナも((ヾ(o゚∀゚o)ノ☆゚+.ァリガトゥ♪
試してみてくださーぃ(/∀\*))キャハ♪"
うまく抜けなかったら(*´・人・*)ゴメンナサイ💧
塩たっぷり放置か~
私すぐお湯に入れてたわ~
勉強になるわ~(^-^ゞありがとう(*^ー^)ノ♪
買ってくる~(^^)v
くらら から とも
ともちゃん💖
リスナもアリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
放置の間にお湯沸かしとる~。
試して見てね~(◍ ´꒳` ◍)b
って、うまく抜けへんだら(*´・人・*)ゴメンナサイ😢
お~ゴーヤのサラダいいね〜
うちもゴーヤーあるな~
やってみよ!✨✨✨✨😊
今日、作ってみます!
ボクも大好き!! 作り方もほとんど同じですね♬
ボクは苦いゴーヤが好きなので茹でません。(笑)ゴーヤはそのまま!! なので家族は誰も食べません⁈ なぜ⁇
くらら から yuki
ゆきちゃん❤
リスナもアリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
んでもって、早くも作ってくれてありがと~っ(◍ ´꒳` ◍)b
くらら から Ryoko Takeuchi
りょうこちゃん💖
(o´''∀''`o)ゞばんわぁ♪
੭່Խ×2ෆ⃛ೄ(˘・ᴗ・˘)
試してみてね(♡ >ω< ♡)
うまく抜けへんだら(。-人-。) ゴメーン❤
くらら から Yoshinobu Nakagawa
先生、☾(☯‿☯)ノ✿❀こんばんは❀✿
(◯⃓⃑∆◯⃓⃐)⚡
苦いの行けますか‼
尊敬します~✨✨✨
そのまま沖縄で食べて苦さが脳天に来ましたもんwwww
Ryoko Takeuchi から くらら
作りました‼今からアップしまーす(≧∇≦)
Ryoko Takeuchi から くらら
くららさん!!めちゃくちゃ美味しかったです‼
Yoshinobu Nakagawa から くらら
オッさんになると苦味を身体求めて来ます!!!! 夏はゴーヤ!!!! 二日酔いの朝には二本まとめてスムージーにして胃袋に流し込みます‼
くらら から Ryoko Takeuchi
꒭か꜆†=~⁾⁾٩(๑˃̶͈̀ ꇴ ॣ˂̶͈́๑)
くらら から Yoshinobu Nakagawa
(◯⃓⃑∆◯⃓⃐)⚡
バナナとか足しますよね⁉
それが糖質制限のダイエットしてるんで… ゴーヤ2本に水50ccと塩ひとつまみとオリーブオイルちょっとで攪拌!!!!!!!(爆笑)
くらら から Yoshinobu Nakagawa
し…死ぬ…(;̦̦̦̦̦̦̦̦ↂ⃝⃓⃙⃚⃘дↂ⃝⃓⃙⃚⃘;̦̦̦̦̦̦̦̦)Ϯ ̵̲ ्ŧあㄝ
くらら から Yoshinobu Nakagawa
し…至んでしまう…(;̦̦̦̦̦̦̦̦ↂ⃝⃓⃙⃚⃘дↂ⃝⃓⃙⃚⃘;̦̦̦̦̦̦̦̦)Ϯ ̵̲ ्ŧあㄝ
Yoshinobu Nakagawa から くらら
胃袋から綺麗になりまっせ!!!!!!!
(༘ ꒪ั̅ᴗ꒪ั̅ )༘≺ ̎৴〻৲♡
くららちゃん、こんばんワンコ(^・(I)・^)人(^・(I)・^)へ〜(((o(*゚▽゚*)o)))ナルホドね〜♪さっと湯がいたら苦味がとれるんや〜♪今度やってみよ〜*\(^o^)/*
くらら から Yoshinobu Nakagawa
一口で限界ですwww
くらら から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
ちんみちゃん、p(o´・∀・o)ノ彡 こんばんちゃ〜♪
そーなの、塩&熱湯ね(๑òωó๑)
試して(۶* ''ꆚ'')۶" ꁖՇꁖՇ~✧⃛
リスナも(΄✹ਊ✹‵)тнайк ч☺ц ♥*
ゴーヤ苦手だけど旬の野菜は食べたいって事でチャレンジしてみまーす。❤⃛(*ૂ❛ัᴗ❛ั*ૂ)
くらら から kanako/T かなちゃん
やってみて下さい~٩(๑´3`๑)۶
わたし、揉んでから湯がいてた😓だから苦味がイマイチ抜けなかったのかな?
子供でも食べれるゴーヤは良いね!
試してみる〜😘
おぉーー!
ステキゴーヤレシピだぁ°̩̩͙•₊.꒰ ˘̴ ॢ꒵ ॢ˘̴๑꒱໊३৸३৸

これから、ドカドカゴーヤが採れるからゴーヤレシピ探してたょーー♡
くららさんのとこに来てよかった✩⃛ೄ

作ってみよーーっと(ૢ˃ꌂ˂⁎)Շ^✩⃛
くららちゃん 、あんまりゴーヤ好きじゃないから避けてたんだけど、買っちゃったから、明日にでも参考にさせてもらうね💕
くらら から kumiko
揉んでから湯がくのでも取れると思うけど~…
ダメやった?
塩で揉んで…やんね?
くらら から ʕ •́؈•̀ ₎maiʕ •́؈•̀ ₎
まぃちゃん、(*´∀`*)コンニチワ~♪
苦味さえ抜けば、どんどん食べれるもんね(о´ω`о)ぇへ♪♪
くらら から Tomoko Ito
ともちゃん❤
私もこの苦味抜きを教えて貰ってから、食べるようになったよ~‼
おはょござぃまーす♥
昨日の晩ご飯に作りましたぁ(*/∀\*)
ほんと苦くなくてびっくりでした♥
ありがとぉござぃます(๑′ᴗ‵๑)
おいしぃ〜!
こちらのレシピ見て、ゴーヤチャンプルからサラダに変更してみました( ^ω^ )

ニガテな苦みがやわらいでとても食べやすかったです♪ありがとうございます。
もぐもぐ! (666)
リスナップ (95)