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手料理
  • 2022/05/05
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カルボナーラメレンゲ風

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フェトチーネカルボナーラ

白身はメレンゲを軽く作り乗せ
ベーコンはカリカリに
ソースは黄身で濃厚に塩味濃いめ
食感はフワッとカリッとモチモチを目指します

塩味は茹で汁とチーズで
茹で汁で煮詰めながら調整 
胡椒必須
ワイン
明日仕事^^

#晩ご飯 #スパゲティ #カルボナーラ #フェトチーネ #ワイン
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