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手料理
  • 2016/03/18
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ばい貝の煮付け

レシピ
材料・調味料
ばい貝
適宜
3%塩水
適宜
⭐️醤油
20cc
⭐️みりん
20cc
⭐️
50cc
⭐️
100cc
作り方
1
ばい貝を流水でゴリゴリしながら洗う
2
❶を鍋に入れ3%の塩水(例:水1リッタに塩大さじ2)でひたひたにし常温から中火で茹でる
3
沸騰したら一旦ザルに上げ冷水で洗う
4
鍋に⭐️を入れ煮立ったら❸を投入、落し蓋をして中火で5分煮付ける
5
器に盛る
ポイント

ばい貝は常温から茹でないと身が奥に引っ込んでしまうので注意

みんなの投稿 (3)
ばい貝の煮付け〜😋
旬のコリコリばい貝をポン酒…堪らず。桜🌸が咲くまで待てず飾り用桜で花見😂

今日もお疲れ様❗️カンパーイ🍶
この貝って 塩茹ででも たべれるの?
あつし から ohana
塩茹でだけだとちょっと物足りないかもです。身自体がちょこっとなので醤油ベースでしっかり味付けしたほうが満足感あると思うよ😊
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