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手料理
  • 2020/12/29
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栗きんとん 初恋味

レシピ
作り方
1
芋を輪切りにして潰したクチナシと共に茹で、柔らかくなったら裏漉しする。
2
鍋に1を移し、栗の甘露煮の汁とレモン汁と芋の茹で汁で味と粘度を調整して良い加減になったら栗を入れてざっくり混ぜる。
ポイント

芋は小さく切って茹でたほうがクチナシ色に染まりやすい。
裏漉しする時は都度都度鍋から取り出す。冷えて硬くなると裏漉し大変よ。

みんなの投稿 (4)
商売繁盛 金運アップ💰
さつまいものきんとんは苦手なので、中津川タイプしようと思ったが、黄色いから「商売繁盛、金運アップ」と知り断然芋タイプに‼️
レモンで酸味をつけて私的に食べやすくした🍋
#おせち #栗きんとん
パティスリーのショーケースにこっそり紛れ込んでいそう🍰
レモン🍋味なんですね。お芋とレモンは美味しそうだなぁ、うちにあったらついパクパクしてしまう。

中津川タイプとは、すやのみたいのかな? たまに贈答品につかいます。贈る側なのでなかなか自分のお口に入らない😢

お皿に紫のワンポイントもとても美しくて、食欲を刺激されてしまいます。こんな夜中なのに…💦
かおる から Yossarian
こんばんは🌟
ありがとう。お正月前なのにだいぶつまみ食いしてしまったよ💦紅茶と合います👍

そうすやのオール栗🌰のきんとんの方が好きです💕
Yossarian から かおる
うちは金柑でやらかしました😵正月用のはずなのに28日に消滅。作り直しました🍊

紅茶にあうきんとん、それはとても美味しそうですね🌰モンブランみたいにケーキとしていただいてしまいそう🍰☕️

変わったタイプというと、肉桂(シナモン)と八角なんかをきかせた中華風のとてもおいしいきんとんを食べたことがあるのだけど、作ってくれたお店が無くなってしまった…自分でやってみてもうまく再現できないんですよね😢
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