• お気に入り
  • 140もぐもぐ!
  • 9リスナップ
手料理
  • 2014/12/28
  • 2,502

全粒粉とライ麦粒のイングリッシュマフィン☆自家製酵母で

レシピ
材料・調味料
強力粉
120g
石挽き全粒粉(キタノカオリ)
60g
砂糖
10g
3g
ライフレーク
15g
レーズン酵母元種
70g
ポイント

ライフレークは熱湯に数分間浸して戻しておく。

みんなの投稿 (28)
素朴なイングリッシュマフィンが作りたくて😀
私は逆?で、コーングリッツの在庫減らしたいけどイングリッシュマフィンの気分じゃなかったからベーグルに入れたのに、結局その直後にマフィンが食べたくなってコーングリッツを使わないマフィンを作ったという😅

サンドとかにも使えるしいいですよね✨
ネコちゃん、メキメキ 腕を上げてるね❗️ かっこいいマフィン❗️
お店で売ってたら、即買いだわw
パン焼きネコ から nononko
メキメキ❗ではないですがレーズン酵母を何回か起こして、酵母の感覚をやっと掴めてきましたー。年が明けたらまた生の果物でチャレンジしたいなと思ってます😀
わ〜❗️この素朴感たまらない〜😆

全粒粉&ライ麦入りなんですね。ライ麦のツブツブも美味しそ〜💕
パン焼きネコ から はやちん
はやちんさんの好みだと思ってました😆この全粒粉は石挽きで粗いので、素朴感がかなり出てます😊
はやちん から パン焼きネコ
ネコさん、こんばんは❗️
え〜 見抜かれてる〜😆💦

石挽きって、そんなの売ってるの⁉️
粒の大きさがいい感じです💕
パン焼きネコ から はやちん
はやちんさんとのやり取りの中でいつの間にか好みもわかってくるようになってました(笑)

石挽き、材料屋さんでは売ってると思いますが、あんまりたくさん配合すると好みが分かれるところかもしれません。
はやちん から パン焼きネコ
あは〜😂 さすがネコさん✨
でもね、ネコさんが作るパンは、どれも全部食べてみたいです😆💕

ライ麦やオートミール、とかも入れすぎ注意ですね。特に子供は受け入れられないかも…
私は重いドイツパンとかも大好きだから全然OKだけど😅
パン焼きネコ から はやちん
そうそう、私も、作りたいパンと、食べたいパンと、食べてもらいたいパン、って微妙に違うんですよー😀
はやちん から パン焼きネコ
あは、面白い😆
パン焼きネコ から はやちん
だからパン屋さんに行くのもやめられない😊食べたいけど作れないパンいっぱいあるもんー❤️
はやちん から パン焼きネコ
え〜❓ネコさんでも作れないパン、ある❓
パン焼きネコ から はやちん
あるある!いっぱいあるー!
はやちん から パン焼きネコ
例えば何だろ❓
パン焼きネコ から はやちん
ハード系のパンはやっぱり思い通りに行きませんねー。特にバゲットとか。あとクロワッサンとかデニッシュ系もかなー。(作ったことはありますがなかなかね、、)
はやちん から パン焼きネコ
なるほど〜

バケットは作ってみたいけど…
デニッシュ系は確かに難しそう💦
買いたいパンですね😅
パン焼きネコ から はやちん
バゲットはオーブンの大きさと火力の限界もあって断念、いいオーブン買うまではお店で買うことにしてます😀デニッシュは作れるようにはならたいけど、手順が面倒なのと、まわりが粉だらけになるのと、そもそもそんなに好きじゃないってのもありなかなか作らないんですよねー。バターも沢山いるし。
はやちん から パン焼きネコ
デニッシュ、私好きなんですよ😆💕でもカロリー高いし、あまり食べないようにはしてる💦
パイも大好き❗️ケーキで一番好きなのはミルフィーユ🍰っでも、もう何年も食べてないなぁ😑

バケット、火力勝負なんですね💡
大人はいいけど、多分チビは硬くてダメかな😅
自分で焼いたの、食べてみたいなぁ…
パン焼きネコ から はやちん
自分で作るデニッシュはお店のよりはだいぶバター少な目にできると思いますけど、それでもねー。ケーキとかスイーツ系はほとんど作れないけど、ミルフィーユとかタルトとか作れるとかっこいいですよね✨
はやちん から パン焼きネコ
確かに、自分で作れば自分好みでヘルシーにもできるし、甘さ調節もできるよね😊

意外❗️ネコさん、スイーツ作らないの⁉️
作ったら絶対上手だよ❗️😆
パン焼きネコ から はやちん
スイーツは美味しいものを少量買うくらいで満足してます😀でもパンの発酵の合間にちゃちゃっと焼けるクッキーとかはもっとバリエーション増やしたいなー💕
はやちん から パン焼きネコ
ネコさんらしい😆
基本はパンなのね👍✨
パン焼きネコ から はやちん
そうなんですー。イースト少なくして長時間発酵やり始めた頃から発酵時間持ち余しちゃうようになって合間に何か焼いたり。一人暮らしなのでケーキとか焼いてもね💧
はやちん から パン焼きネコ
パンの発酵時間に他の食べ物作るって…
ダブル食べ物だね😅
本読むとか❓掃除するとか❓
パン焼きネコ から はやちん
パンの合間に掃除洗濯はやりますが、1日に何回もパン作るときは待ち時間も何回もあるので色々やってますよー😀
すごーい!こういうパンも手作り出来ちゃうんですね!!いつもライ麦か全粒粉のパンを買ってるので思わず目に止まりコメしちゃいました♡フォローさせて頂きました!よろしくお願いします(*^^*)
パン焼きネコ から ゆっこ
ゆっこさん
コメントありがとうございます😄

なんだかんだシンプルなパンが一番美味しいと思うんですが、材料の消費も兼ねてついついあれこれ入れたくなっちゃうんですよね〜😝
もぐもぐ! (140)
リスナップ (9)