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手料理
  • 2017/05/29
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🌸鶏肉のココナッツミルク煮🌸タイカレー風😁

レシピ
材料・調味料
鶏肉唐揚げ用
400g
ナス
3本
ブナシメジ
1パック
塩胡椒
少々
[煮汁]
ココナッツミルク
400ml
カレーのルー市販
1個〜2個
1カップ
鶏がらスープの素
小さじ1/2
ナンプラー
大さじ2〜3
砂糖
小さじ1
唐辛子
お好みで
スイートバジル
適量
作り方
1
ナスは皮をむいて乱切りにして水をにさらす。しめじは石づきを取って小房に分ける。唐揚げ用の肉を使いました。一枚のものは一口大に切り分ける。
2
鍋に大さじ1のサラダ油を入れて鶏肉を炒めます。ある程度火が通ったらナスとしめじを入れ、ココナッツミルクと水を入れます。弱火で15分ほど煮ます。カレールー1〜2個入れる。ルーが溶けるまでに煮る。
3
鶏がらスープの素、ナンプラー、砂糖を入れて味を整え、お好みで唐辛子、を入れる。
4
皿に盛りバジルをあしらいます。完成!グリーンカレーペーストをカレーのルーの代わりに入れればグリーンカレーになっちゃいます😁私は辛いのが苦手なのでこのレシピにいたしました😊
みんなの投稿 (1)
ありがとうございます😊5月31日のランキングに入りました💓感謝します💓💓

ココナッツミルクとナンプラーがいい味出してます💓
もぐもぐ! (1)