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手料理
  • 2021/04/26
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真鯛の昆布締めと生山葵の醤油漬け

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先日カルパッチョにした真鯛の柵が結構大きかったので、半分は昆布締めを仕込んでました。弾力も香りも最高♡
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キッチンペーパーにお酒染み込ませる
そのキッチンペーパーで昆布湿らせる
昆布を魚で挟んでラップでピッチリ包んで置いとくだけ!
刺身だと3〜4時間、柵なら1日くらいが目安かな?
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生山葵の醤油漬けでいただきます🍻
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