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手料理
  • 2013/08/17
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☆簡単ごちそう♪バーニャカウダ☆

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
ホワイトアスパラは皮をむいて、ブロッコリーは一口大に房を小分けに切って茹でます。
きゅうりとパプリカは細切りに。
野菜の量と種類はお好みでOKです!
2
にんにくは皮をむいて縦に半分に切り、芽を取って軽く茹でます。
これでにんにく特有の臭みが取れます☆
3
軽く茹でたらお湯を捨てて、今度は牛乳で煮ます。
にんにくが柔らかくなる程度。
牛乳が足りなければ足してOKです。
4
にんにくが煮えたら、にんにくと牛乳を大さじ2〜3程度取り出し、ミキサーに入れます。
そこへオリーブオイルとアンチョビも加え、ミキサーにかけます。
5
しっかりと撹拌され、にんにくも粒がなくなったら、耐熱容器に取り出してレンジで温めます。
6
温めたソースを器ごとお皿に乗せ、下ごしらえした野菜を盛り付けたら出来上がり☆
ポイント

今回はにんにく控えめで作りましたが、もっとたっぷりでももちろんOKです☆
ミキサーが無ければ、にんにくと牛乳を濾して、オリーブオイル・アンチョビペーストを混ぜて火にかけても大丈夫です!
アンチョビは味をみながら量を調整してください★

みんなの投稿 (1)
ミキサーがあればあっとゆう間に本格的バーニャカウダが出来ちゃいます☆
お野菜はカボチャやにんじん、茹でたジャガイモなども美味しいですよ♪
いろいろ試してみてくださいね★
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