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手料理
  • 2013/10/13
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スイートポテトパイ

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秋なのでスイートポテトパイ焼きました(*^o^*)

サツマイモ500g
砂糖70g
無塩バター70g
ハチミツ40g
ラム酒40cc
生クリーム120cc
卵黄4個

サツマイモを鍋でゆでる。
茹で上がったら、マッシャー等でつぶす。
砂糖、バター、ハチミツ、ラム酒、生クリームをまぜる。
それを鍋に移し、中火で木べらでかき混ぜて、水分を飛ばす。鍋から生地がすっととれるくらいまで。
冷めたら、お好みのパイ生地をしいて、かたに入れて、オーブンで、220℃くらいで15-20分くらい、焼き加減をみながら焼く。

本日のパイ生地は以下で作成。(^.^)
無塩マーガリン80g
卵黄1コ
砂糖大さじ2
薄力粉150g

#おかし・デザート
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