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手料理
  • 2020/10/26
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新鮮ルッコラと豚肉の生姜風味炒めの満腹サラダ

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ゆっこさんから贈っていただいた、新鮮ハーブ野菜の美味しさが忘れられず、ついにお取り寄せしてしまいました。ルッコラです。

夕食前に届いたので、早く食べたくて、即興でサラダをこしらえました。

ルッコラは、活き活きと元気モリモリ。刻む音はザクザクと瑞々しさを伝えてくれます。

根元も全ていただけます。捨てるところなんて全くありません。

強いくらいのゴマの様な風味、葉の厚みと甘み、爽やかで覚醒されるような辛味、フレッシュな大人の苦味。ルッコラって言っても、普段食べているのとは全然違うんです。

そこに、生姜を利かせた醤油ベースのタレに漬け込んだ豚肉と長葱の炒めものを中央に据えて、りんごをトッピングしました。

五味の整った、ボリューム満点のサラダになりました。

ゆっこさんと美味しさを共有出来て嬉しいです😊。


#高知の料理
#サラダ
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