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手料理
  • 2013/06/12
  • 1,107

手羽先のパリパリ揚げ焼き

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
手羽先
8本
醤油
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2〜1
胡麻油
大さじ2
白胡麻
適量
作り方
1
手羽先を洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
2
皮の反対側に格子状に切り込みを入れる。
3
フライパンに胡麻油を入れて皮を下にして強火で蓋をして焼く。
暫く放置して焼き色を付ける。
4
こんがり焼き色がついたら裏返して反対側も焼き色をつける。
☆を混ぜておく。
5
焼き色がついたら火を止めて、合わせておいた☆を回し入れる。
弱火で全体に絡める。
6
全体に絡まったら、お皿に盛り付けて、白胡麻を振りかければ完成♪
ポイント

タレが焦げ付きやすいので弱火でフライパンを揺すりながら絡めて下さい(*`・ω・´)
砂糖の量はお好みで。
甘めのパリッパリが好みなら大さじ1、あまさ控えめパリパリが好みなら大さじ1/2で。

みんなの投稿 (2)
パリパリ手羽先(*´艸`*)
今日のメイン(*`・ω・´)
こちらこそフォローありがとうございます(^^)
写真とっても素敵です(*´ω`*)
楽しく拝見させてもらいました♪
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