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手料理
  • 2020/06/21
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豚丼のたれでジンギスカン焼きそば

レシピ
材料・調味料
作り方
1
お肉の下処理として
解凍したマトンを麹甘酒に乾燥させたお茶の葉(天日干しのみ)と一緒に漬け込んでおく

フライパンに油を入れて焼きそば麺をほぐしながら炒め
塩胡椒で下味をつける。
焼けめが出始めたら両面焼きめをつけてお皿へ

肉を下地に野菜をフライパンに入れて蓋をして蒸し焼き
蒸し上がったら豚丼のたれを入れて煮詰め
片栗粉でとろみを出して焼きそばの上に盛り付け出来上がり

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北海道へ行った時に咲きちゃんに教えてもらった「豚丼のたれ」
甘口のたれでお肉が美味しくなります😊

焼きそばを梅蘭風に焼き上げ
マトンと野菜を別鍋で炒め豚丼のたれで味付け

これで玉麺6玉!
もちろん完食👍

香りのある肉ですが
麹甘酒とお茶(生葉を乾燥させただけのもの)と一緒に一晩漬け込んだら
冷凍肉てクセなく美味しく頂きました👍

#北海道の料理 #ジンギスカン #焼きそば #ラム肉 #羊肉 #豚丼のたれ
佐野さん~こんばんは🌛
昨日は、鹿肉 🦌 今日は、羊 🐏

私も ジビエ大好き😚👍
佐野未起 から びせん
びせんちゃん❤️ありがとうございます😊

夏を前に冷凍掃除なのよ😅
物珍しさで買ったけど冷凍すると忘れちゃう💦

ジビエって鮮度が勝負ですが
麹甘酒やお茶の葉やヨモギなどと一緒に漬け込むと香りが薄れます。
その実験素材として購入してお蔵入りしておりました😅

実験成功!
冷凍したお肉でも匂いが立たないで
美味しく頂きましたよ👍
すごーい6玉ぁ😳😂😂

北海道の豚丼って
食べたことないんじゃよね
咲きちゃん😚も
為になる情報を教えて
くれる事もあるんじゃな😨笑
佐野未起 から ボンバー
ボンバーちゃん❤️
   ありがとうございます😊

北海道へ行った時に咲きちゃんイチオシとして頂きました。
ジンギスカンにもいいよとのことだったので焼きそばに使いました。

こちらの物産展で見つけてリピです。
甘いタレですが焼きそばにしてもなかなかいけますよ👍

咲きちゃんは
当然ながら地元お料理ネタはもちろん!
エロネタまでモーラしてますからね🤣
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