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手料理
  • 2019/04/04
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春野菜と鯛のカルパッチョ

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昆布と塩糀でちょっと〆た鯛とブラッドオレンジ、タケノコ、空豆、マイクロトマト、菜の花でカルパッチョ、作ってみました。
白ワインとハーブのビネガーで、細かく刻んだブラッドオレンジとオリーブオイルでドレッシングを作ってかけました。
ハーブが爽やかに香るビネガーでが淡白な鯛を引き立ててくれて、とても美味しく頂きました。
#簡単料理#サラダ記念日(7月6日)#野菜料理#カルパッチョ
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