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手料理
  • 2012/11/15
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タラのバター醤油☆秋のキノコ添え

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
タラ
2枚
バター
20gくらい
醤油
大さじ1強くらい
付け合わせたいキノコや野菜
適量
オリーブオイル(サラダ油でも)
各大さじ1くらい
小麦粉
適量
作り方
1
タラは水気をキッチンペーパーで拭き取り、コショウを振ってから小麦粉をまぶしておく
2
フライパンに油を熱し、付け合わせのキノコ類を焼いておく
3
付け合わせのキノコ類を取り出してとりあえずの器に移しておく。
キノコ類を焼いていたフライパンをキッチンペーパーで拭き、油を熱し、タラを弱火〜中火で両面焼く(少し焦げ目がつくくらいがオススメ)
4
タラが焼けたらバターを入れ、バターが溶けたら醤油を入れる
5
タラにバター醤油が絡んだら、タラを取り出して盛り付け用の器へ
6
②のキノコ類を、タラを焼いていたフライパンに入れ、バター醤油に絡める
7
タラに⑥のキノコ類とフライパンに残ったバター醤油をかけて出来上がり☆
ポイント

私の場合、キノコはエリンギ1本、シメジ1/2パック、野菜はズッキーニ1/2本、ついでに余ったベーコンも入れました。彩りを考えると、赤と黄色のパプリカも合いそう。
醤油の量は少なめに書いてますが目安なので、味を見ながら加えたほうがしょっぱくならないかも。
バター醤油もっとかけたい場合、タラを焼いた後のフライパンにさらにバターと醤油入れて、別の器に分けておくのがオススメです。
以上、超初心者の目線からのポイントでした(^^;;

みんなの投稿 (1)
手軽にタラを食べたくなって作りました。バター醤油が香ばしい☆キノコも入れて秋の雰囲気(^^)
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