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手料理
  • 2016/08/19
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鮮肉小餛飩

レシピ
作り方
1
豬肉餡,加入大蔥末、生抽(不再加鹽),白胡椒粉、花椒水、蛋清、花生油。最後加點韭菜末,提味。
2
榨菜切末,鍋中少油,爆香榨菜末,加水,水開後加少許鹽(此為湯底,要淡),剛才調餡餘下的蛋,打散倒入,撒香菜末,一點雞精,一點芝麻油。
3
先做湯底,盛出來,涼了也沒關係。
ポイント

湯淡而鮮,餛飩調味用點韭菜末特別好吃,注意餛飩不要弄鹹了。

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