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手料理
  • 2022/05/09
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自家製鮭フレーク

レシピ
材料・調味料 (1瓶分)
甘口塩鮭
2切れ
大さじ2
みりん
大さじ1
レモン汁
小さじ1
ゴマ油
少々
いりゴマ
大さじ1/2
作り方
0
鮭の臭みを取る為に水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る
1
フライパンに鮭を並べヒタヒタに水を入れ酒大さじ1(分量外)を入れて5分茹でる
2
茹で上がったらキッチンペーパーで水気を取り皮・血合い部分・骨を取り少しほぐして小骨も取り除く
3
フライパンに戻してから入りする
水気がなくなって来たら酒・みりんを入れて汁気がなくなるまで炒める
4
ゴマ油を少し入れて再度炒めてレモン汁を入れよく炒める
いりゴマを混ぜて冷まして出来上がりました
ポイント

最後にゴマ油とレモン汁を入れると魚臭さが消えます
冷蔵庫に入れて5日位で食べきってください

みんなの投稿 (1)
魚嫌いの私は鮭は好き
ですが鮭フレークのビン入り
高級品を買わないとどうしても魚臭い😭
なので作ってみました
作る行程で手はどうしても生臭くなりますね😅
でも出来上がりは生臭さもなく美味しく出来上がりました
#鮭フレーク
#甘口塩鮭
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