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手料理
  • 2013/08/07
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♡あんまり苦くないゴーヤチャンプル♡

レシピ
材料・調味料
ゴーヤ
一本
2コ
絹豆腐
1丁
塩コショウ
適量
ニンニクチューブ
適量
ごま油
適量
豚肉
適量
塩水用
味噌
適量
めんつゆ
適量
作り方
1
ゴーヤを半分に切って、中の種とワタをキレイに取り除く
2~3mmくらいの厚さ(薄め)に切る
2
薄切りしたゴーヤを塩揉みし、洗い水をきっておく
3
フライパンに水を入れて沸騰させる
水気を切ったゴーヤを茹でて、水気を切っておく
4
豆腐をキッチンペーパーでくるんで、レンジで2~3分チンする
5
フライパンにごま油を引いて、ニンニクをいれて、豚肉をいためる
6
豚肉に火が通ったらゴーヤを入れて、塩コショウをいれて炒める
7
豆腐を手で大きめにつぶしながら入れ、めんつゆ、味噌で味を整える
味噌は少し水で溶いていれてもOK
8
最後に溶き卵を回し入れる
ポイント

ゴーヤはきれいにワタ&種を取って塩揉み、薄く切れば大分苦味が軽減されます(・∀・)
味付けとかは、全部適量です( ^o^)ノお好みで☆

みんなの投稿 (3)
あんまり苦くなくておいしかった(´▽`)♪♪
またゴーヤが採れたらやってみよう♡♡
rumさーん♪
自分でというより、ほとんどおじいちゃんおばあちゃんの趣味でやってる畑です♪♬
ほんと、苦いのと苦くないのは何が違うんだか分からないですね(´・ω・`)
あっ!!!ツナ&チップスいいですね(o゚▽゚)oさっそくメモしてφ(*'д'* )ゴーヤが採れたらやってみます♡♥
えりちゃーん( ^o^)ノ
ほとんど、おじいちゃんとおばあちゃんが趣味でやってる畑から採れるの(´▽`)
今は、きゅうり、ナス、トマト祭りヽ(゚Д゚)ノ♭♩♬♪
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