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手料理
  • 2013/01/23
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ビスキュイ生地で☆バナナコーヒーロール

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
1
卵を卵黄、卵白に分け、オーブンを180度予熱開始。
2
クッキングシートを25cmの正方形に切り、対角線で半分に折り、そこから3cm間隔でじゃばら折に折って跡をつけておく。
3
卵白とグラニュー糖の半量でメレンゲを作り、卵黄は残りの半量のグラニュー糖とミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
4
卵黄にメレンゲの1/3をいれゴムベラで混ぜ、薄力粉をふるいながら混ぜる。
5
残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜ直径1cmの丸口金のついた絞り出し袋にいれる。
6
②のクッキングシートの線に沿って、3mm位間が空くようにしながら生地を絞っていく。
7
生地に粉糖をまんべんなくふるい、180度のオーブンで12分焼く。
8
生クリームを氷水で冷やしながら、低速で少し混ぜ、少し泡立ったところでグラニュー糖を一気に加えて低速→高速の順で混ぜて固めの生クリームを作る。
9
生地に生クリームを手前が厚くなるように塗り、縦半分に切ったバナナと細かく切ったコーヒーゼリー(前日にコーヒー、ゼラチン、グラニュー糖で作っておく)を乗せクッキングシートを上手く使いながら一気に巻く。
10
食べる直前に粉糖をロールケーキにふるって完成☆
ポイント

メレンゲが潰れないようにさっくりと混ぜます。生地を絞る時は手の体温で生地がだれてしまわないように袋の上の方と絞り口を持つと良いです。生クリームは脂肪分45%以上のものがオススメです。
今回は粉糖だけですが、上にフルーツや生クリームをトッピングすると豪華になります。

みんなの投稿 (22)
高校時代の友達が赤ちゃんに会いに来てくれたので作ったら大好評でした꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
今度はココアと抹茶の生地を交互に絞って作ってみたいです♡
すごーい‼
ビスキュイ生地って、まだ作ったコトないよ〜。
私でも簡単に出来る?
To: klala
リスナップありがとうございます( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
クララさんなら絶対簡単に出来ますょ✧˖°✧˖°
私のレシピは覚書なので、クックパッドのID552592のレシピが写真も載ってて参考になると思います☆
表面サクサクで美味しかったですょ꒰٩๑˃̶ ᴗ❛ั๑۶꒱♡⃛
めちゃめちゃ軽いビスキュイですね。難しそうΣ(・□・;)
でもおいしそう!!バナナとコーヒーの組み合わせすんごいマッチしそう☆チョコレートじゃないとこがいいですね。
To: kumatian
リスナップありがとうございますヾ(◍'౪`◍)ノ゛
私も最初はこんなに軽くて割れちゃうんじゃないかと心配でしたが意外と大丈夫でした(●⁰౪⁰●)作るのも難しそうに見えて実はかなり簡単なんですょ☆普通のロールケーキに飽きたらビスキュイおすすめです♪
バナナとコーヒーの組み合わせも少し大人っぽい味になってなかなか良かったです(๑´ڡ`๑)♡
とっても美味しそう゚。(*^▽^*)ゞ
ビスキュイって難しそうだけど…
挑戦してみたいですね😊
うわぁ〜美味しそう(((o(*゚▽゚*)o)))これ作ってみたいんです😍
To: Moko0610
ありがとうございます( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
ビスキュイ意外と簡単なんですょ☆
普通のロールケーキみたいに寝かせないでいいから、作ってすぐに食べられるところも魅力です(๑´ڡ`๑)笑
To: hanohano
ありがとうございます꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
リスナまで☆嬉しいです♡♡
簡単に可愛くできるのでぜひぜひ作ってみて下さい♪おもてなしとかに作ると喜んでもらえますょ(◍ ´꒳` ◍)b
すごーく!美味しそ〜✨✨✨

デザートTime〜♪
ビスキュイなのに割れずにキレイなロールケーキになってる⤴(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ん❤美味しそう✨😋💕

子供達に手がかからなくなったら挑戦してみよっ👅💦
To: misayan
ありがとうございますヾ(◍'౪`◍)ノ゛
すごーく、美味しかったです☆笑
表面のサクサクが新感覚のロールケーキでした♪
To: yuki5children
私も割れなくてびっくりしました(๑òωó๑)‼
お子さん5人もいつも大変ですょね‼
私なんか一人で手を焼きまくってるのに◟꒰◍´Д‵◍꒱◞ベビちゃんが落ち着いたらぜひぜひ作ってみて下さいね♪
うねちゃん~すごいな~❤❤
美味しそうで 作り方みたけど…
わたしには 難しそう~(;゚Д゚艸)💦
見てるだけで がまん~💦💦
(ू˃̣̣̣̣̣̣︿˂̣̣̣̣̣̣ ू)
To: kumineko
リスナまでありがとうございます( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
作り方も見てくださってありがとうございますヾ(◍'౪`◍)ノ゛
私のつたない文章だとわかりにくいけど、これ全然難しくないんですょ☆
クックパッドの方が写真があってわかりやすいかもです♪
工程写真があるとイメージができていいですょね☆
おいしそうなビスキュイですね〜(o^^o)💓毎度感動します〜💖
娘ちゃんは何ヶ月ですか〜???💋
To: akane0914
嬉しすぎるコメントありがとうございます(̂ ˃̥̥̥ ˑ̫ ˂̥̥̥ )̂♡♡
娘は5ヶ月になりました★
寝返りも離乳食もなかなか覚えようとしないかなりのマイペースさんのようです꒰*´艸`*꒱
過ぎてみれば“まだできない”時が可愛いかったなって思います( ´ ▽ ` )笑 うちの子は今10ヶ月で歩き出して大変です(O_o)お料理も育児も頑張りましょ〜✿✾“ヽ(。◠‿◠。)ノ”✾✿。
美味しそう!
コーヒーロールなんですね。
レシピもあってとっても嬉しいです✨
ビスキュイ生地ってまだ作ったことないので楽しみです🎶🎶
はじめまして(((o(*゚▽゚*)o)))
すごく美味しそうですね〜 売り物みたいですね(⌒▽⌒)
美味しそう(*´∇`*) こんな素敵なケーキ、お家で作れちゃうんですね♪ レシピ参考に 子供達が寝たら作りたい♥
To: AYUmin32
簡単なんで是非やってみて下さいね( •ॢ◡-ॢ)-♡
お子さん小さいんですか?
うちと一緒ですね♪♪
子どもが寝てからがやっと自分の時間‼‼って感じですょね( *´艸`)
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