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手料理
  • 2017/03/17
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フェンネルバター風味 かぶのピュレ 🌸桜吹雪仕立て

レシピ
材料・調味料
作り方
1
かぶは皮をむいて、乱切り、水から茹でる
2
柔らかくなったら、湯を切り、牛乳でさらに軽く煮て、仕上げにフェンネルバターをポトリ
3
ゆるめに仕上げ、フードプロセッサーで滑らかにする
4
皮を桜の花びら型にカットして、サッと湯通しする
5
ピュレの上や周りに、皮の花びらを散らす
ポイント

ポタージュより固く、ポテトサラダよりゆるく仕上げています。お子様やお年寄りにも👍

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フェンネルバターを作った折に、ふと思いついて、ピュレを作りました😊

使ったのは、上半分が紫色の小さなかぶ、皮を剥くと中は白です😊

せっかくの皮の色を活かすため、桜の花びら形にカットして、プレートに散らしてみました🤗

お皿の上で、一足早く花見気分🤗🌸

#フェンネル #フェンネルバター #桜
#桜吹雪 #ピュレ #春の料理 #春色
かぶの皮は生でも食べられますが、食感を合わせたかったのと、柔らかい色合いにしたくて、サッと湯通ししています🤗
ほんとお花見気分になれるね🌸
素敵だわー😍😍😍

かぶを使ってるんだね!
いろんなアイデアが浮かんですごいなー💕💕💕
シンプルな材料で風流だわ〜🌸
蕪大好きなわたし、イイネイイネ💞
izoom から Tomoko Ito
Tomokoちゃん、桜が咲く前に、桜系🌸の料理のネタ切れするかも😅

皮も捨てないで使うから、節約料理かな🤗

嬉しいコメントありがとう❗️
izoom から 七海
七海さん、いいね👍👍2つも頂いちゃいました🙌💕

フェンネル効果で若草色になったよ🤗
見に来てくれてありがとう😊
桜吹雪ですね〜
キレイ〜😍✨

蕪も嬉しそうです😊💕

ぜーったい思いつかない〜😆💦
さすがizoomさん♡
izoom から Miki (^_−)−☆
Mikiさん、ついつい貧乏性で、皮の利用を思いつきました😆

いつも嬉しいコメントありがとう😍
皮の綺麗な色を活かした演出なのね🌸👌😊
若草色のピュレもフェンネルの風味が活きてる感じなのかな✨
春満喫やね~⤴💗
izoom から 山本真希
真希ちゃん、皮の紫はちょっと濃い感じだったから、湯通しして少し色を抜き、柔らかい色にしたよ🤗

フェンネルバターは、風味も溶けた時の色もキレイで気に入ってるよ👍

後は本物の🌸を待つばかり😆
見に来てくれてありがとう😊
わ〜〜綺麗🌸🌸

いつも季節感あるスナップにうっとり💕💕😍
ひゃ、綺麗⤴︎💕💕
と、izoomちゃん、これはこのまま食べるものなのかい?それともディップして食べるものなのかい?
洋食に詳しくない私に教えて😂
クコの実かな?って思ったらカブの皮!さすがです〜♡

フェンネルバター、変幻自在に活躍してるね😃
ハーブ🌿効果で春の眠たい身体もウェイクアップ👀⤴️できそうだわ
izoom から とも
ともちゃん、🌸の蕾もだいぶん膨らんできたよ🤗

見に来てくれて、嬉しいコメントもありがとう❗️
izoom から 咲きちゃん
咲きちゃん、そんな大層な料理じゃないから、好きに食べていいのよ🤗

ポタージュより固く、ポテトサラダよりゆるく仕上げてらから、そのままスプーンで食べてもいいし、ディップでもいいし、シンプルな料理よ❗️

見に来てくれてありがとう😊
izoom から あまねこ🌿
あまねこちゃん、つい皮を眺めて、何かに使えないかな〜ってなるのよね、貧乏性だわ〜😅

フェンネルの優しい雰囲気が春にぴったりなのよ🤗

見に来てくれてありがとう❗️
( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )春だな~🌸🌸🌸

蕪の皮で桜吹雪 可愛いくてロマンチックだな~(*^ー^)ノ♪💗

春色綺麗なピュレ 野菜にディプして
😋😃❤
izoom から ☆Yumi☆
Yumiちゃん、捨てられるところを活躍の場を与えられて、皮も張り切ってるかな🤗

見に来てくれて、嬉しいコメントもありがとう😊
桜吹雪が舞いました〜〜🌸🌸🌸💕
何だろう?と思ったら、蕪なんだね〜〜!
発想がすご〜〜い✨✨
izoom から yucca@
yuccaちゃん、せっかく皮がきれいなのに、勿体無いな〜と思って、剥いた後からの思いつき😆節約料理かも😅

嬉しいコメントありがとう😊
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