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手料理
  • 2014/12/18
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また変なもん作って😁 青梅ジャムでリコッタチーズ 年末の冷蔵庫の大掃除です。😅ホエーを煮詰めたらウメミルクキャラメルになりました。

レシピ
材料・調味料
牛乳
1リットル
ウメジャム
130g
作り方
1
牛乳を60度に温め ウメジャムを入れて静かに かき混ぜる。

ホエーとチーズに分離したら
晒しで漉して絞って出来上がり

ポイント

残ったホエーを煮詰めたらウメミルクキャラメルになりました。

みんなの投稿 (7)
どこのご家庭でも 作り過ぎたジャムってあるよね
ウチには勢いで作った梅干しが大量にあり ジャムも冷蔵庫にあります。(−_−;)なんで食べないのに作るかなぁ私は・・


リコッタチーズは、人肌牛乳に酸を入れて作るなら出来るかも?

はい できました。

ジャムで砂糖も使ってますから
薄い甘みのウメチーズケーキみたいになりました。

ちなみにホエーを煮詰めまくったらウメミルクキャラメルになり
放置していたので鍋で固まる😱
あゆ♡ から 佐野未起
Mikiさんて科学者みたいですね♪
飽くなき探究心、流石ですp(^-^)q
ちょっっ(゚Д゚≡゚Д゚)💡✨
ウメチーズケーキ!? キャラメル!?
どんな味ですか😍😍😍💕酸味が好きで、梅もチーズも大好物なんです…興味津々♪♪
全く違う二つの品をうまく合わせちゃうとこがさすがみきさま(♡ω♡)
う、梅ミルクキャラメル???味の想像がまったくつきません😂
佐野未起 から あゆ♡
こんにちは
思いつきと行き当たりバッタリですよ😅
佐野未起 から えり(ぼちぼち)
こんにちは
冷蔵庫掃除の思いつきでしたが
色々勉強になりました。
余り水分を絞り切らずに 茶巾にしてデザート風に仕上げたり
イカの塩辛をかけてもいい感じでした。
佐野未起 から 咲きちゃん
こんにちは

ホエーを煮詰めて再び漉してもチーズができます。
その加減でキャラメルの中のチーズが粉っぽい感じがしましたが食べれますよ(*^^*)
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