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手料理
  • 2019/11/12
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庭のバジルで、わが家流Pesto Genovese

レシピ
材料・調味料
バジルの葉
約50g
ナッツ
30g
にんにく
小を2カケ
オリーブオイル
100cc
小さじ1
コショウ
適宜
作り方
1
ナッツは、松の実でもカシューナッツでもクルミでも良い。フライパンで乾煎りし、冷ましておく。
2
フードプロセッサーに、オリーブオイル以外を入れて粉砕し、最後にオリーブオイルを入れてペースト状にする。
ポイント

バジルの葉は、洗った後水分しっかり飛ばすか拭くかすると美味しく仕上がる。

ナッツは、松の実でなくても、家にあるもので美味しくできます。

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#簡単料理 #イタリア料理 #
いつも粉チーズを加えずに作ります。料理するときに粉チーズを加えるのが、私流です。
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