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手料理
  • 2021/03/26
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サックサク*久しぶりのクロワッサン作り☪

みんなの投稿 (13)
2年ぶりに作った…かな?

その時はマーガリンを使ったせいか
膨らみが悪くて表面はボコボコ。
あと、分量も少なくてサイズが小さかったのです。

今回は、ちゃんと本を見て作りました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑


クロワッサン作りは、人生で3度目。
パンオショコラも作ってるから、
デニッシュ系くくりなら6回程?


久しぶりだと楽しいね~♪
焼き上がりのサイズ感はバッチリ!
まだまだ不出来ですが
今までで1番上手く焼けました(*꒦ິ꒳꒦ີ)੭ੇ

ずんぐりむっくりだけど、そこは愛嬌で( ˃ ⌑ ˂ 。)


𓂃◌𓈒𓐍


生地は休日の前夜に仕込んで冷蔵庫発酵してます。
翌日折り込みましたが、時間かかるー。



あと、2次発酵の目安がイマイチ分からない!!
指でつんつんして、どれくらいになったらOKなのでしょうか(´-ω-`)??


膨らみ悪くて諦めモードで焼き始めたら
爆発するかのように、むっちゃ膨らんで…。
「いやぁあ、形がっ(0Д0)!!
隣同士くっついてまう~!!」って焦った。

クロワッサンってそういうもの?
作らなすぎて分からなすぎるﻌﻌﻌﻌ(๑•́ ﻌ •̀๑)



でも焼き立て最高でした!
バターの香りがポワポワと。
クロワッサンは焼きたて食べなきゃですよね!?


サックサク、至福の瞬間です(✩°。⋆⸜(ू•◡•)໒꒱
食べるのはあっという間です(笑)

もう一回くらい焼きたいなぁ。



#パン作り #クロワッサン #サクサク #折り込みパン #デニッシュ生地 #リッチパン #無塩バター #リスドォル #赤サフ #冷蔵庫発酵
(゚д゚)ウマー

さすがやね👍

私、クロワッサンって、パン教室通い出してすぐの頃に教室で作ったっきりやわ💦

焼き立て食べたーい🙌
ゆずぽん から 9421beru
beruさん、こんばんは✨

そういえば、beruさんのクロワッサン見たこと…ないかも?
あれ?でもデニッシュ系は見たような…
あれは、パイ⁉️
なんだか意外です。

SDの皆さんクロワッサン上手で。
私のはずんぐりむっくりで、ちょっと形が……( ˟ ⌑ ˟ )

焼きたて食べて欲し~です💗(笑)
ごんばんは😊🌸🌸

クロワッサン🥐焼いたのですね😃
美味しそうに焼けてますね👏👏👏

バターが多すぎて、なかなか作る気にならなくて😅避けてましたが、最近折り込み作業が興味があって是非作ってみたいパンです😊💞💞

もっとマーブルも上手くなりたいです☺️
クロワッサン、時期的にそろそろ難しくなってきますね、って自分はバターの量が恐ろしくて作ったことないんですが。
この丸いシルエットもとても美味しそうです、ふっくら柔らかいんだろなと。

にしてもお菓子もパンも全て可愛らしい、絵心だなぁ(๑>◡<๑)
ゆずぽんさん💓

わっ❣️
めちゃくちゃ綺麗なクロワッサン😆🥐

私なんか比べ物になりません💦
3回目ですか?
やっぱりセンスがある人は違いますね🤣

そろそろ暖かくなってきたので
今シーズンはもう難しいかもしれないけど…

私もこんな綺麗なクロワッサンが焼けるように、頑張りますね😆❣️
ゆずぽん から ROSE & ROSE
こんばんは~。
皆さんのクロワッサン投稿を見てたら作りたい衝動にかられ、久しぶりに焼いてしまいました✨


そうなのですね💡
是非チャレンジしてみて下さい(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ノ” 
そろそろ気温も高くなるし、そうなると作るのは難しいので…。
焼き立ては最高ですよ💖

あと個人的には、折り込み用のバターを麺棒で叩く作業が好きなんですよ~(笑)

バターが綺麗に四角くなるの楽しいです( ´•౪•`)/
ゆずぽん から chagashi
chagashiさん、こんばんは✨

ちょっとずんぐりむっくりボディですが、嬉しいお言葉ありがとうございます🥐(笑)


そうですね。
明日の東京25℃予報になっていたので、思わずテレビをガン見してしまいましたw
東京より基本暑いから、いきなり…鬱過ぎです(≖ω≖。)

バター半パック消えますもんね💦
でもパウンドケーキと変わらないのかな?なんて最近思い始めました(笑)

むしろ粉の量はこちらの方が多いから、割合的には…どうなんだろう、って。
バターへの罪悪感から逃げたい言い訳?(笑)

絵心…欲しいです😹
ゆずぽん から あみ
パン焼き上手なあみさんに褒めて頂けるなんて嬉しいです💗

3回目です~。
そんなことないですよ。
本当に下手すぎて、ずーと作ってなくて…
今回は本のお蔭で、良い感じになってくれました(꒪˙꒳˙꒪ )

本を見ても、2次発酵の目安がデニッシュ生地だとどのくらいしたら良いのか分からないです😞💦

明日、暑いみたいですね。
あと1度くらいは、私も作りたいけど、気温との勝負ですね( ੭⌯᷄ω⌯᷅ )

私もあみさんのパン投稿楽しみにしてますね❣️
ゆずぽんさーん♡

美味しそうなクロワッサン✧*。
数回しか作ってないとは
思えない出来だね!
とっても素敵✧ฺ・。(✪▽✪*)・。✧

クロワッサンの見極めは
私は触らずに天板ごと揺すって
見極めしてますよ~٩(。•ω<。)و
ゆずぽん から マリン
マリンさん、こんばんは~🌙

パン焼き上手のマリンさんに褒めてもらえるなんて、嬉しいです~( ु ›ω‹ ) ु💖

揺すって見極め??
えー、私めっちゃ指でつんつんしてましたよ👉👈(笑)

マリン先生~!!
天板揺すってどうなったらOKなのですか(๑°ㅁ°๑)/✧⁉️
ゆずぽんさーん❣️
私も今日はクロワッサンでしたー🥐

2年ぶりだなんて思えない出来栄え😍サクサク美味しそうですー😋

私は指でツンツンしないから参考にならないかもだけど、見た目が2倍弱になったら&層がふっくらなったら焼いてまーす😆
ゆずぽん から べんすけ
べんすけさ~ん✨
お返事遅くなってすいません(☍﹏⁰)。

嬉しい~(´,,•ω•,,`)
クロワッサンは市販品のフニャふわ~を食べるくらいしかないから、サクサクの焼きたてを食べると最高ですね💗

層……?
そうそう!(シャレみたくなってるww)
層がほわほわ開いてきたというか隙間が出来てきて、焦って焼き始めたんですよー(笑)
もっとしても良いのかな🤔?
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