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手料理
  • 2014/09/17
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Pakora インド風天ぷら〜蕎麦粉代用で

レシピ
材料・調味料
作り方
1
全ての材料を混ぜ混ぜ。アジョワンシード(orクミンシード)は少し手でひねって香りを出してから入れてください。
後は普通の天ぷらと同じです。

カレー塩などを添えてお召し上がりください。
ポイント

オススメの具はジャガイモ、カリフラワー、人参、茄子、ブロッコリー、カボチャ、インゲンなどなど。

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(印度菜~ Pakora)

本来はひよこ豆の粉(ベサン粉)で揚げるパコラですが、ひよこ豆粉が切れていたので蕎麦粉を利用して揚げてみました。なかなか美味しかったです。

今日は 南瓜、茄子、ブロッコリー、人参を揚げました。

左側にちょっと見えているのはムングダル(緑豆)と南瓜のカレーです。
ゆぅみんちゃん:ゆぅみんちゃんが前にやってた黄な粉を代用したパコラにしようかと思ったんだけど、甘い黄な粉しかなくて蕎麦粉にしてみたよ。蕎麦粉もなかなか良かったです😋
まちまちこさん、なんかいっぱいもぐもぐありがとうございます! ダルカレーとパコラなんていいなあ〜と思い見てました! 私もカレー好きで毎週カレー食べてます。特に豆のカレーが好き💕で、黒豆やレンズ豆のもおいしそうで見とれました(^^)
まちこちゃん、天ぷら綺麗に揚がってるね👍
そば粉の天ぷら、だいぶ前だけど、私もに作ったんだ😉✨
そば粉がほのかに香って美味しいよね💕
カレーと一緒に最高〜🍛
食べ友ありがとう*\(^o^)/*
まちまちこ から cocoa
cocoaさん、わざわざ おいで頂いてのコメント、ありがとうございます〜❗😆💕
私も豆カレーが大好きなんです。
cocoaさんはイギリスにいらっしゃったんですよね? イギリスはインド系の人が多いから、きっと美味しいカレーをいっぱい召し上がってたのかな〜なんて想像してました😋
まちまちこ から ゆぅみん
ゆぅみんちゃんも蕎麦粉天ぷら作ってたんだっけ? もしかしたらその記憶がどこかに残ってて蕎麦粉入れようと思ったのかもね〜😆
天ぷら 褒めてくれてありがとう❗
蕎麦粉天ぷら 気に入ったよ〜💛

リスナップもありがとうね😄
我也常常在印度食譜看到用besan 做的pakora,但一直末試過。你用蕎麥粉造的也很漂亮,想必很美味吧。請問炸粉漿裏有加什麼香料嗎?
まちまちこ から rick chan
Hi,謝謝你的留言和 resnap❗
用 besan 的呈現出黃色的,用了蕎麥粉就呈現出這樣的顏色了! 這是50%是蕎麥粉,50%是麵粉。
炸粉漿裏加的香料是 ajwain seed (or cumin seed), red chili powder, coriander powder, turmeric powder, and salt.
吃的時候還撒些所喜歡的香料和鹽了。印度式調味汁也可以,隨你便!😋
そば粉にスバイスも入ってるんだね!
ちょっと味が想像できないな~

薄付きで色もきれい!
まちまちこ から うさかめ
うさかめさん、コメにリスナもありがとう〜😄

大雑把に言ってしまえばカレー味のフリッター❓😅 でもスナック感覚で美味しいよ💛 今回は揚げなかったけど、ジャガイモとかもオススメです😋
美味しそう〜♪こんな料理出てくるカフェ開いてください( ー`дー´)キリッ


て、まちこちゃあん。。。
中国語ハンパねーじゃないかっ
まちまちこ から @chieko_tanabe_
はなこちゃん、昔はカフェ開くの夢だったけど、飲食店でバイトして私のトロさじゃ無理って気付いたよ〜😅

中国語は少しだけ〜。って言うか仕事がそういう関係だから。英語なんとかしたいよ〜💦
@chieko_tanabe_ から まちまちこ
すっげー!
仕事で中国語!!
私な日本語すら………←

カフェ経営あきらめないでね😁💗
行くから私w
まちまちこ から @chieko_tanabe_
はなこちゃん、優しい…(*´ェ`*)💛
でも今はカフェとは違う夢を追いかけることにしたから そっち頑張る❗✊
@chieko_tanabe_ から まちまちこ
んまあ!素敵♥︎
夢があるのは素晴らしい〜💗💗💗
影ながら応援してる!|ω・)チラ
まちまちこ から @chieko_tanabe_
ヾ(≧▽≦)ノ゙ゥキャキャ☆
はなこちゃん、ありがとう〜❗💕
cocoa から まちまちこ
そうなんです、イギリスでおいしいものってインド料理、なんで。
まちまちこさんの見て、トルコ料理作ってみました(*^^*) トルコ料理、おいし〜ですね!
謝謝你提供這個創新的pakora 做法,一直很想做多一些印度料理,這個想著也覺得美味,稍後會試試做的!
まちまちこ から rick chan
不客氣〜❗ ヽ(*^ω^*)ノ
こーいちさん、これスナック感覚で食べられて美味しいですよ〜😄 良かったらお試しくださいな。玉ねぎとかも美味しいです。

沢山のモグモグとリスナップありがとうございました〜❗😆
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