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手料理
  • 2013/06/11
  • 2,000

ひよこ豆入りドライカレー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛切り落し肉
200g
豚切り落し肉
200g
玉ねぎ(2cm角)
1個(200g)
にんじん(2cm角)
1本
赤パプリカ
1/2個
にんにく
1片
しょうが
1片
オリーブ油
大さじ2
トマトペースト
大さじ2
カレー粉
大さじ1 1/2
レーズン
1/4カップ
ひよこ豆(茹でたもの)
2カップ
ウースターソース
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
小さじ1
季節の緑野菜(塩茹で)
適量
ごはん
適量
作り方
1
玉ねぎとにんにく、しょうがは一緒にバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。にんじん、パプリカも同様にみじん切りにする。
2
牛肉と豚肉はそれぞれバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でひき肉にする。
3
鍋にオリーブ油を熱し、1を炒める。しんなりしたら2を加え、よく炒める。
4
カレー粉を加えて香りをたたせるように炒め、トマトペーストも加えて炒める。水1カップとレーズン、ウースターソース、しょうゆ、砂糖、塩を加えて煮立たせる。蓋をして弱火で約15分、水分がほぼなくなるまで時々鍋底を混ぜながら煮る。
5
ごはんとともに器に盛り、塩茹でした緑野菜を添える。
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