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手料理
  • 2016/01/09
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しゃきしゃき★根菜と大葉しらすの和風ペペロンチーノ

レシピ
作り方
1
レンコンは皮付きのまま 3~5ミリくらいの輪切りしたら お水にさらします。大根も同じ厚さに銀杏切り。ニンニクは潰し鷹の爪は 種をとり 2等分。青唐辛子は小口切り
2
フライパンにオリーブオイル 潰したニンニク 鷹の爪を入れ ニンニクに色づき香りでたら 水気を拭いた レンコンと大根を加え 焼くように炒めます。 お野菜が透き通り 色づき始めたら コネギと青唐辛子を加え ざっと炒め合わせ しらすを加えます。青唐辛子はなくても大丈夫。
3
ゆで汁を加え 手早くフライパンを回してから お酒(白ワイン)を加え アルコールを飛ばします
4
茹でたパスタを加え 合わせてから 胡椒 ガーリックパウダーで味付けし お醤油粉チーズ を加えます
5
お皿に盛り付け 刻んだ大葉 スライサーでスライスしたベビーチーズ 黒胡椒を散らし オリーブオイルを少々かけますオリーブオイルの代わりに胡麻油でも◎
6
ちなみに 仕上げのベビーチーズはこちらを使いました♪(*^^*)
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レンコンと大根は皮付きで調理★

大切な栄養素を無駄にせず
美味しく……♪

しゃきしゃき食感が美味しい~♪

レンコンも大根も焼くと
甘味出て 美味しいんですよ★

しらすの旨味も◎な
美味しい和風ペペロンチーノです★


~材料 1皿分~

パスタ 100㌘
レンコン 60㌘
大根 50㌘
しらす 大さじ1~お好み
鷹の爪 1本~お好み
あれば 青唐辛子 お好み
ニンニク 1欠片分
コネギ 二本

オリーブオイル 大さじ1

ゆで汁 お玉1杯
お酒(白ワインでも◎) 大さじ2
粉チーズ 大さじ1


塩 胡椒 ガーリックパウダー 適量
お醤油 こ匙1/3

ベビーチーズ 1こ
大葉 2~3枚

※パスタはお湯に対して1%のお塩を加えアルデンテに茹でます
#簡単・スピード #パスタ