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手料理
  • 2020/03/27
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298円のアラで作る絶品鯛飯!

レシピ
材料・調味料
真鯛のアラ
一匹分
4合
適量
醤油
大さじ2
生姜絞り汁
大さじ1.5
作り方
1
鯛のアラに万遍なく塩をふり5〜10分程置いて水分が出てきたら水で洗い流す。
血の塊や内臓などが着いていればきれいに洗い流す
2
キッチンペーパーで水気を拭き、改めて薄く塩を振ってこんがりと焼く
3
身をほぐす(とった骨は取っておく)
4
鍋に骨が被るくらいの水と身を取った骨を入れ火にかけ沸騰したら灰汁を取りながら弱火で10分煮て出汁を取る
取った出汁をザルなどで濾す
5
炊飯器に米、出汁、醤油、生姜の絞り汁を入れて炊く
(水が足りなければ炊飯器の通常の水間加減の線まで水を足す)
6
ご飯が炊き上がったら鯛の身を加えてよく混ぜ5分程蒸らす
ポイント

・最初のアラの下処理はしっかりと行って下さい。
・炊飯器で炊く時は出汁の塩加減を見て醤油、加える水の量を調整して下さい

みんなの投稿 (3)
材料は4つ!鯛のアラ、生姜、塩、醤油だけです。
左上から1パック298円の鯛のアラ→アラに塩を振って臭みを抜く→こんがり焼く→身をほぐす→残った骨を煮て出汁を取る→生姜の絞り汁と醤油を加えた出汁でご飯を炊いて炊き上がったらほぐした身を混ぜ込んで出来上がり^_^

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#節約りょうり
さすがパパ氏🥺🌸🥺🌸🥺🌸✨
私もやってみよっと👍🏻
パパ氏 から ヨッチャン
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