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手料理
  • 2013/04/05
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イカの肝和え、ニラ納豆オムレツ

レシピ
材料・調味料
スルメイカ
2はい
大さじ1/2
大さじ1
醤油
大さじ1
作り方
1
イカをさばいて、肝に塩をふっておく。
2
皮を剥いた身を細切り、硬い吸盤を取り除いたゲソを食べやすい長さに切る。
3
洗って水気をきった肝に塩、酒、醤油を混ぜ、イカの身とゲソをあえたら、肝和えの出来上がり。
4
朝晩1回ずつ混ぜながら冷蔵庫で3日ほど寝かせたら、塩辛の出来上がり。
ポイント

肝は塩をしてから置いておく時間が短か過ぎると、水洗いの時に溶けます(笑)。15分くらいは置いておいた方が良いです。

みんなの投稿 (6)
仕込んだ塩辛の味見。味見で食べきらないようにしないと(^_^;)
To: labomiho ありがとうございます〜(^o^) 塩辛は今日仕込んだばかりなので育つのが楽しみです♪
お酒が進みますね(*´∇`*)
To: minesan7 白ご飯と迷いましたが、まずはお酒ですね(笑)。おいしくいただいてます♪( ´▽`)
To: KAZARA 朝食用に残しておいた方が(笑)
To: minesan7 が、がんばります(; ̄◇ ̄)ノ
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