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手料理
  • 2013/12/24
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不細工なズコット Xmasバージョン

レシピ
材料・調味料
[プレーン生地]
小麦粉
30g
2個
砂糖
20g
[ココア生地]
小麦粉
25g
2個
砂糖
18g
ココア
5g程度
[中身]
オレオ
適量
生クリーム
200cc
マスカルポーネ
100g
砂糖
15g
[シロップ]
砂糖
適量
ティーウイスキー
適量
適量
作り方
1
卵白を白くなるまで泡立てる。白く濁ったら、砂糖を数回に分けながら泡立てメレンゲを作る。ツノが立つくらい。
2
卵黄を1のボールに入れ泡立てる。
3
振るいに掛けた小麦粉を一気にボールに入れ、さっくりのの字で混ぜる。混ざったら長方形鉄板に流し入れ、空気を抜くため2、3回上から落とし180度のオーブンで10分程度焼く。
4
ココア生地もプレーンと同様に。小麦粉にココアをあらかじめ混ぜておいて、プレーン生地の作り方で作る。
5
中身の作り方。市販の生クリームを9分だてで作る。その中にマスカルポーネを入れ混ぜる。
6
オレオはジップロックにいれててで潰して適切なサイズに砕く。そのオレオを5の生クリームにいれてざっくり混ぜる。
香りつけで、トリスハイボール紅茶を数滴。
7
焼きあがった二種類の生地を冷まし、水砂糖ウイスキーのシロップを裏側に軽く塗る。
8
それぞれの生地を二等辺三角形に切る。
9
ボールにラップを敷き、二等辺三角形の生地を交互に並べる。丸く並べたらクリームを入れる。
10
三角形の余った部分(クリームが来なかった底辺のぶぶん)をカットして、クリームの上に敷き詰める。底になる部分を作るため。
11
敷いてあるラップをうえで縛って、ボールのまま冷蔵庫で3時間程冷やす。
12
ひっくり返して完成。サンタを飾る。
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