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手料理
  • 2019/06/27
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甘酒でチャーシュー♡

レシピ
材料・調味料
豚肩ロース塊
300g
甘酒の素(濃度2倍)
大さじ4
醤油
大さじ2
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
生姜スライス
4〜5枚
長ネギの青いとこ
適宜
作り方
1
材料を全部ジップロックに入れ、冷蔵庫で1晩漬け込む。
2
焼く30分前に冷蔵庫から出し、熱したスキレットで表面をこんがり焼く。
漬け汁は取っておく。
3
スキレットのままアルミホイルをかけて、200度のオーブンで30〜40分。余熱で10分。
4
焼きあがったら、肉は被せておいたアルミホイルに包み、スキレットに残った余分な脂を少し拭き取ってから、取っておいた漬け汁を入れ、火にかけて煮詰める。(ソース)
5
皿に盛り付けて、ソースを添えて出来上がり。
つくフォト (1)
みんなの投稿 (5)
May
ハンパに残ってた肩ロースの塊があったので、甘酒チャーシュー試してみました。
仕込んでから予定が変わったりで、3日ほど漬け込むことになってしまったせいか、すごくしっとりジューシーに仕上がりました❣️

煮豚じゃなく、焼豚でここまでしっとりジューシーに出来たのは初めてかも❓

奥に見える焼きもろこしも、甘酒で作りましたよ〜〜❣️

やっぱり甘酒いいね👍😊



でも。
開封後2〜3日で使い切るようにと書いてあった💦もう過ぎてる。。😱
料理だけじゃなく、本来のドリンクとしても活用しないとダメってことですね😅
おお、半端に余ったお肉あるから
今晩作ってみようかな✨
お砂糖無しで甘酒にしてみよ🎵
May から seri-chan
せりちゃん💕お砂糖なしの甘酒チャーシュー優しいお味で美味しかったよ〜〜❣️
めいちゃーん♡
すっごく素敵なひと皿😍
しっとり伝わります!味しみてますね〜💕
お皿も素敵だし、あと奥のトウモロコシも気になるな😆
May から いのちゃん
いのちゃーん💕ありがとう〜〜😆
素敵だなんて嬉しいお言葉😍
甘酒チャーシュー、しっとりしてて美味しかったです❣️
とうもろこしは、皮ごとレンチンしてからフライパンでバターで焼いて、仕上げに甘酒とお醤油で味付けたの。最近何でもお砂糖の代わりに使いたくなってます😂
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