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手料理
  • 2018/11/03
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簡単!フライパンで作る♪マスカルポーネのクレームブリュレ

レシピ
材料・調味料
マスカルポーネ
100g
牛乳
100g
バニラビーンズ(省略可)
2〜3cm
卵黄
2個(50g)
グラニュー糖
32〜38g
作り方
1
フライパンに容器が半分程浸かる位のお湯を沸かしておきます。
2
牛乳を沸騰直前まで温めます。
3
マスカルポーネにグラニュー糖を加えてすり混ぜ、卵黄も加えて混ぜてます。
4
2の牛乳を2に少しずつ加えながら混ぜます。
5
4を網で濾します。
6
5を容器に注ぎ、1つずつラップをします。
7
お湯が沸騰したフライパンにラップをした6を並べ、蓋をして弱火で10分程加熱します。表面に薄い膜が張った状態になり、傾けた時に中央から液がもれなければ大丈夫です。
8
7をフライパンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
9
適量のグラニュー糖を振り掛け、バーナーで炙り焦げ目をつけたら出来上がりです。パリッとろ〜の食感をお楽しみ下さい。
みんなの投稿 (1)
こんばんわ・*:.。❁

パリッとろ〜濃厚滑らかな食感が魅力のクレームブリュレ♡
ティラミスを作った時に余ってしまったマスカルポーネがあったので、マスカルポーネを使用かつ生クリーム無しで作ってみました(◍•ᴗ•◍)...♪*゚

オーブンが替わってから未だに火加減がつかめないので…更にフライパンで簡単お手軽に♡

マスカルポーネが入っているので、生クリーム無しでもコクがあり滑らかなクレームブリュレに仕上がりました。

ん〜作ったのいつだったかしら…去年くらいでしょうか?汗

タイムラグが酷すぎて申し訳ありません(´;ω;`)

先日は久々の投稿でしたが、ペコリにクリップ♡そしてマネっこまでしてくださりありがとうございます。
とても嬉しく幸せな気持ちでいっぱいです(●´ω`●)...♪*゚

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