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手料理
  • 2020/06/30
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きゅうりとしらすのスパゲティ

レシピ
材料・調味料
スパゲティ
100㌘
きゅうり
1/2本
しらす干し
20㌘
みょうが
1/2本
大葉
2枚
わかめ
15㌘
炒りごま
小さじ1
バター
10㌘
しょっつる
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
岩塩
適量
にんにく
少量
適量
作り方
0
きゅうりを縦にスライスし オリーブオイルを塗り 岩塩をふり 冷やしておく
馴染んだら 縦に細く切る

大葉は横に千切りしアク抜き
みょうがは縦に千切り
塩蔵わかめは戻し 刻む
1
ボウルに①としらす干し半量 バター しょっつる 炒りごま 香り付け程度のおろしにんにくを入れる
2
湯を沸かし 塩を入れ スパゲティを袋の表示時間通り茹で 茹で汁少量と共に②のボウルに入れ しっかり混ぜて盛り付け 残りのしらす干しをトッピングする
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まるで 酢の物を作るかのような食材ですが 美味しいスパゲティが出来上がりました!
きゅうりの爽やかな香りに癒されます♪

因みに これ 冷製ではないですよ
バターが入った 温かいスパゲティです
しょっつるの風味も しらす干しにコクを出して◎です
ほう。(@_@)
冷製ではないとな、、温いやつなんか、、しょ、しょっつるか、醤油の代わりやな。(@_@)

ん〜、これは見事じゃ〜❣️
ええな、美味そうやな、食いたいな、

おいらも作ろう、、、\(//∇//)\✨💛
古尾谷りかこ から イチロッタ
ありがとう~(/-\*)

お魚先生 イチさんのお目にとまった!!
ヽ(・∀・)ノヤタッ.:*:・'°☆

我ながら これは見事じゃったよ(笑)
美味しかった!
きゅうりとしらすをまとめるのに ブイヨンじゃなし 白だしやめんつゆではありきたり…てな訳で しょっつるに落ち着きました
わかめを入れたのは 足りない旨味を補うため

あ~ 美味しかった(*´ω`*)ムフ
ako
こんにちは!

とってもとっても美味しそうで、今すぐ作ってみたいほどなのですが、しょっつるはハタハタのお出汁でしょうか…。
スーパーなどに売ってますか☺️?
古尾谷りかこ から ako
akoさん こんにちはー♪

ありがとうございます(/-\*)

そうです!しょっつるはハタハタのお出汁です…スーパーにあるかしら?
地元では普通に売っていますが 県外の方ならアンテナショップや道の駅等にあるかと

似た物なら ナンプラーですが こちらは結構風味が強いので ごくごく少量使うなら 似たようには出来ると思います(*^^*)
ako
早々のお返事をありがとうございます☺️✨
やはり郷土ならではのお出汁ですね…🤤
実は母が秋田出身なもので、ハタハタには馴染みがあるんです☺️
親戚に問い合わせてみようかな…😏✨
いつか手に入ったらチャレンジしてみますネ!

…、ナンプラーを少量で…。どうしましょ、取り急ぎやってみようかな…🤤
古尾谷りかこ から ako
いえいえ~(*ノ▽ノ)
こちらこそ コメントいただけて嬉しいです!ありがとうございます!!

そうでしたか~お母さまが(*^^*)
それでは手に入り易いかもしれませんね!

私はしょっつる消費で使いましたが(笑)
パスタは懐の広い方です(笑)
akoさんの自由な発想でアレンジ 味付けを楽しんで下さいね♪♪
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