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手料理
  • 2014/07/29
  • 2,130

いわしのとろろ丼

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
0
バットにいわしを並べ、酒とおろし生姜を合わせたものをかけて10分漬けこむ
砂糖、みりん、醤油、酒は合わせておく
1
いわしの水をペーパータオルなどで拭き取って、片栗粉をまぶす
2
サラダ油で、いわしの両面をこんがり焼く
いわしが焼けたら火を弱め、余分な油を取り除き、合わせた調味料を入れて絡める
3
きゅうりに塩をまぶし、少し置いて水気を絞り、酢、醤油を合わせたものに漬ける
4
ご飯にとろろをかけ、いわしを並べて煎りごま、刻みのりをふり、きゅうりを添えて、めんつゆをかける
ポイント

炭水化物をエネルギーに変えるために必要なビタミンB2が豊富ないわしを蒲焼きにし、とろろと一緒に食べやすい丼にしました(^^)v

みんなの投稿 (2)
夏バテを予防するメニューです
美味しそうなものばかりですね!
フォローありがとうございます!
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