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レシピ
材料・調味料
海苔
1と1/2枚
炊き立てご飯
茶碗2杯
カンタン酢
大さじ2
茹でた金時草
少し
おろし生姜
少し
マグロのたたき
適量
細ねぎ
1本
きゅうり
1/2本
少し
いり胡麻
少し
山葵
少し
作り方
1
炊き立てご飯にカンタン酢をふりかけ混ぜてすし飯を作る。

茹でた金時草におろし生姜を混ぜてキッチンペーパーで少し水分を取る。


マグロのたたきに細ねぎのみじん切りを混ぜる。


きゅうりは塩をかけてまな板でコロコロ。
細切りに。縦1/4に切っても良い。

2
海苔は半分の大きさ。
1の酢飯を乗せ、カッパとマグロには山葵を。
カッパには胡麻も振ると美味しい。

具材は真ん中に置きくるっと巻く。

濡れ布巾で拭った包丁で切る。


調理時間  20分
みんなの投稿 (17)
晩ご飯に細巻の練習を兼ねて作りました。

ハイライトは金時草の細巻。
生姜を効かせて巻いてます。
お酢、生姜との相性の良い金時草はお寿司にしても美味でした。

定番のカッパ巻き、ねぎとろ巻きと一緒に。

他に金時草とプチプチ海藻麺のサラダ🥗

プチプチ海藻麺は我が家の常備品。
カロリーゼロでカルシウム入り、保存期間も長い。

豆腐とひき肉の煮込み~これうまつゆでぱぱっと簡単に。

修行を兼ねての晩ご飯~家族はいつも実験台でごめんなさい🙏でした。

#晩ご飯 #お寿司 #カンタン酢 #細巻寿司 #加賀野菜 #金時草 #カッパ巻き #ねぎとろ巻き #金時草サラダ #プチプチ海藻麺 #煮込み料理 #これうまつゆ#細巻修行
マダム〜おはようございます😃
彩り綺麗な細巻きにうっとりよー。
いつも感じるけど、マダムのpicは誘惑率半端なく高いわ。
私も久々に巻き巻きしたくなっちゃった❗️
マダムの様に丁寧な手仕事は出来ないのが困りもんだけど💦
私も精進しなくっちゃ✌️
とんちんさん
おはようございます♡♡

3色の細巻きが
美味しそう
(*゚∀゚*)ムッハー
金時草の紫が綺麗ですね♡♡
豆腐とひき肉の煮込みも
めっちゃタイプ♡♡

美味しいご飯が食べられる
実験台なら
家族の皆様も嬉しいはず(*´罒`*)♥ニヒヒ
金時草お寿司やサラダにもいいんですね!
凄く綺麗で映え映え😍
海藻麺私も欲しい〜(≧▽≦)
探そう🎶🎶
いや〜ん
こんな嬉しい実験台なら喜んでなりたいです〜🍀✨
。・:+°
細巻きはまぢで難しい
先日、かんぴょう巻をしたんですけど
酢飯がむっちりとなってしまった
抑えすぎたんですね。

とんちんさんの
美しい細巻きの断面の比べたら
私のは米粒が密集し過ぎてました。

主菜も副菜も揃って
素敵な食卓ですね〜
本当に美しい細巻き✧︎

chiakiさんと
とんちんさんの投稿で
金時草を知りました。

近所のスーパーじゃ
勿論出会えないけど
いつかお味見したい♡
金時草の細巻き、綺麗で美味しそう💕

細巻きは難しいのに、ばっちりきまってますね🎵

ネギとろも捨てがたい❗どれも、素敵です😌💓
とんちん から あーる
あーるちゃん~おはです。

いえいえとんでもない💦

玄人顔負けのあーる師匠を見習いたいのは私です。

家族には色々食べてもらいたい~健康寿命を伸ばすためにもの毎日です。
とんちん から からあげビール
からちゃん~おはようございます😃

そうでしょう!この💜心奪われます。

柴漬けともまたちょっと青みがかったパープルだよね。

細巻は食べやすいけど、巻くのがへたっぴで😭

また修行科目が増えてしまった😢
手巻き寿司だとご飯食べすぎるので細巻はダイエットになると良いなあ。
とんちん から みったん
みったん~おはようございます。

金時草の紫💜が魅力的だよね。

たまに近所でも見かけますが、これほど新鮮な金時草はやはり産地直送ならではでした。

お菓子もパンも毎日のご飯も実験的🤣🤣🤣

義父も最初の頃はびっくり😳していたけど、最近は無反応です
とんちん から MAKUBI
おはようございます。

干瓢巻き大好き❤
遠足や運動会の時必ず作ってくれた母のこと思い出します。

金時草、関東地方にお住まいなら見つかると思います。

これほど新鮮なのは難しいけど。


細巻はほんと難しいですよね。
酢飯が多いとパンクしちゃうし、少ないとヘロヘロ🥴

切るのも下手でした。
包丁研いだのに🔪😭
とんちん から ナナ
ナナさん♪こんにちは。

この前久兵衛に行った時、板前さんのお仕事ガン見しました。

具材を置くところ少し押してる感じ落ち着かせているのかな。

それから一気に巻く、整えるでした。
蕎麦修行に細巻き修行!!!!!!!!
むしろ実験台になりたい\(^o^)/

きんときそう??
紫なのですね
(*´・∀・)ホォホォ♪

かっぱ巻きも
ねぎとろ巻きも
大好き♡♡

( *¯ 罒¯*)いー( *¯ □¯*)なー
とんちん から まりお
良い年してまだ修行半ばのキッチンtonchin😂にようこそ!


キンジソウが正式らしいが私もキントキクサで入力してますー辞書登録しろ💥

モロヘイヤやツルムラサキのように茹でると粘る野菜🥬

葉の裏が濃い紫がなんとも惹かれちゃう~💜

私の行きつけの塩対応店にもたまにあるけど、こんなに立派でない💧

太巻以上に難易度の高い細巻、なんとかこの日は巻けました。

そば修行~オンラインで受講することにしました😅
蕎麦粉も追加注文しました😁

寄り道多かったからね🤣
まいり から とんちん
マダムちゃん、こんばんは🌆
又直ぐに解ってしまったワタシ😆💕

いつも素敵で綺麗なお料理としか言いようのないアート的な彩り❤️
とんちん から まいり
まいりちゃん~温かいコメント📝ありがとうございます😭

細巻苦手でね~パンクすること多くて、練習してます。

食べやすい細巻に移行してます。
細巻き
綺麗に出来たね

海苔巻き好きだな〜
巻き方気にしなければ
手軽にご飯と具材を楽しめちゃうし
お弁当にもよく入れていたの思い出したわ〜

まゆみちゃん
日々の食事楽しんでるね❣️
とんちん から chiaki3
おはようございます〜♪
千秋ちゃん♪

金時草の鮮やかな💜に魅入られて巻いてしまいました。

加賀野菜のおかげで毎日美味しいおうちごはんになってます。

腕より素材!!
和食の美味しさは素材だね。
感謝してます~ありがとうね✨


娘さんと千秋ちゃんのお弁当🍱思い出します。

素敵なお弁当の数々~
お寿司〜巻き寿司綺麗だったなあ!

そして
可愛いお稲荷さん~これ見た時はあまりの可愛さに写真に頬擦りしたかったよ💞

酢飯にキュートな顔、油揚げが帽子に!!

アイデアもさることながら絵心のある人でなければ出来ない技だった💝
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