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手料理
  • 2014/03/15
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豚白モツでトリッパ モッツァレラ入りアランチーニ 手作りリエットなどで家呑み

レシピ
材料・調味料
作り方
1
豚ばら肉を一口大にカット、圧力鍋で焼き色をつける。
2
鍋に白ワイン、肉が浸かる程度の水、玉ねぎ、セロリの葉、ローリエ、塩、ブラックペッパーを加え加熱する。
アクを取り除き、蓋をして圧力をかけ10分。
3
完全に冷まし、豚ばら肉と玉ねぎを取り出し、フードプロセッサーでペースト状にする。

味をみて、足りなければ塩コショウで調える。
ポイント

豚のリエット、元のレシピを作りやすく変えています。

みんなの投稿 (51)
フランスワインにイタリア料理💦

本来はハチノス(牛の胃)で作るトリッパを豚の白モツで作りました。
セロリとミントをたっぷり入れて臭みをけしました。
もとぱん から 里美
こんばんは🙋
白モツトリッパはナイスアイディア👍✨✨里美さんのお料理はホルモン系からジビエまでバラエティ豊富♡
今夜は🍷呑みすぎ注意警報がでそうなメニューですね。危険だわ〜😆
nana から 里美
里美さん♡
テーブルセッティングからお料理まで全てが素敵過ぎてレストランかと思いました٩꒰๑ơ౪ơ꒱۶♡そしてスナップもじっくり拝見⭐︎ウットリです。お恥ずかしながらトリッパというお料理は初耳です^^;白モツもミントとセロリたっぷりで爽やかな香りがしそうですね。
里美 から もとぱん
もとさん、こんばんは😊
トリッパ、白モツで十分美味しかったです😋
普通のお店では、なかなかハチノスは手に入らないので…モツで作ってみました😁
これが、思いの他美味しくて🎵
夫も喜んでいました。

今夜は完全にワインありきのメニューでした💦が…
夫と二人で1本にしました(笑)

リスナップもありがとうございました。
里美 から nana
ななさん、こんばんは😊

恥ずかしくないですよ!
ホルモン系は好みがありますものね😅
私は焼肉に行っても、ホルモンばかり!
挙句に豚足にかぶりついて、夫に冷めた目で見られています😂

トリッパとはもともとハチノス(牛の胃袋)をトマトソースで煮込むお料理ですが、ハチノスは手に入りずらいので、白モツで作ってみました。
ただ、モツは少々臭みがあるのでセロリとミントをたっぷり入れました!

嬉しいコメントとリスナップをありがとうございました💕
nana から 里美
里美さん♡
なるほどなるほど٩꒰๑ơ౪ơ꒱۶親切に教えて下さりとても嬉しいです。おかげさまで、一つお利口になれました🎵私もモツ系は大好きです♡コラーゲンたっぷりで女性に良さそうですよね♥️豚足をかじりついても美味しければ良しですよね🎶ハチの巣はなかなか入手困難かもですが私もいつかトリッパを作れる素敵女子になりたいです∩(´∀`)∩
ティアブさん、こんばんは😊
お褒めいただいてヽ(◎´∀`)ノ
スナップが苦手の私にとっては、何より嬉しいコメントです!

リスナップもありがとうございました。
ほんと 家呑みとは思えないよ~
セッティングから盛り付けまで クオリティ高すぎる~♪ヽ(´▽`)/
流石だわ~ 進んじゃうね♪(*^^*)
Tomoko Ito から 里美
もう〜里美ちゃん凄すぎて私にはついていけないわー💦
ステキ💗💗💗
真似したいけど、私には無理そう😭
見るだけで満足しちゃうくらい素晴らしいわー✨
プーティ から 里美
お家レベルじゃないねー꒰⚈้̤͡ꇴ⚈้̤͡ ॢ꒱✧
さとみちゃん、ほんとすごい✨
私 ホルモン…クニュクニュした部位は苦手なん💦
でも こんなオシャレに出てきたら、食べちゃう(笑)
メニューも、テーブルセットも、ステキ過ぎ✨
里美 から とも
ともさん、おはようございます😊
今日はワインの日🎵…と思うと元気が出ちゃって、お料理頑張れます(笑)
煮込み料理が一品あると、煮込んでいる間に他のことができていいですね❗️

リスナップもありがとうございました。
里美 から Tomoko Ito
ともこさん、おはようございます😊

全然凄くないんですよ〜💦イタリア料理なので名前だけはカッコイイですが(笑)
お料理自体はシンプルです。

一昨日のともこさんの家呑みが羨ましくて、私もやってみました😁

リスナップもありがとうございました。
里美 から プーティ
プーティさん、おはようございます😊

ホルモン苦手なんですね。私は焼肉屋さんに行ってもホルモン系ばっかり食べています(笑)

嬉しいコメントとリスナップをありがとうございました🎵
おはようございます😊
朝から嬉し過ぎるコメントをいただいて、元気出ちゃいます💪😍

見に来て下さって、リスナップもありがとうございました💕
お店みたい!家飲みもテンション上がりますね(*^^*)
くぅさん から 里美
☝️姉と違ってホルモン大好きです(o´罒`o)

家でこんなオシャレなお料理作ってしまうなんて✨ さすが里美さん!
ハル から 里美
ワインに、イタリア料理ですか👀
ひゃあ!オシャレ〜(≧∇≦)
知らないお料理ばかりです(*^^*)
里美さん、すごいですね😘
セレブリティまた、出ちゃいましたね
(*^^*)
器が、いつも素敵だなぁって
見とれます♡
里美 から naoco
おはようございます😊
家呑みだと帰らなくていいので、まったりしちゃいますね❗️

リスナップもありがとうございました。
里美 から くぅさん
くぅさんもホルモン好きですか😊

最初は低カロリーということで食べ始めましたが、今は好んでいただいてまーす!
リスナップもありがとうございました。
里美 から ハル
ハルさん、おはようございます😊

全然❗️そんなことないです。
好奇心が旺盛なだけなんです😅
外での食事の時、美味しい物に出会うと、優しそうなシェフなら色々うかがっちゃいます🎵
恐そうなシェフの時は黙っていただきますが(笑)

リスナップもありがとうございました。
家呑みなのに、こんなお店みたいなオサレな感じで素敵です~(*≧∀≦*)
うぬぬ、
セバスチャンいるはず:D
里美 から yoko
ありがとうございます😊
家呑みはまったりし過ぎて、お酒も進んでしまいますね💦
里美 から miyako
みやこさん、おはようございます😊
今日は気持ちの良いお天気ですね!

セバスチャン、募集したらヒロさんみたいな人が応募してくれるでしょうか(笑)

リスナップもありがとうございました🎵
miyako から 里美
おそらく
セバスチャン一般、総ひとまねこざる的な
ことになってると思われます!

て、またまた適当ですが:O
里美 から miyako
そうなんですか(。・д´・。) ほほぅ

我が家の夫は黒執事というよりも、白ひつじという感じです😅残念❗️
ひろりん から 里美
里美ちゃ〜ん♡
家呑みなのーー( Д )ﻌﻌ⊙⊙!!✨
素敵すぎ〜😍✨
ゆりえ から 里美
さとみん宅はレストランですか?笑
スゴ━━━(*′▽`人′▽`*)━━━イ♪
しかもトリッパもリエットもアランチーニも全部大好き!!!
さとみん宅でコース料理食べるのがゆりえの夢+゚o。(♡*′ω`*)
里美 から ひろりん
ひろりんさ〜ん♡
家呑みでーす(笑)

家だとのんびり呑み過ぎちゃいますね😅家でワインの日は、食べ過ぎないように少なめにするのですが、結局お菓子も食べちゃいました(笑)

リスナップもありがとうございました。
里美 から ゆりえ
ゆりえちゃん、おはようございます😊
そんなふうに言ってもらえたら…
∩(´∀`)∩ワァイ🎵🎵🎵ですよ❗️

ゆりえちゃん、トリッパが好き…ということは、イタリアン&ホルモン女子❓
ホルモン仲間嬉しいですぅ💕

コース料理は厳しいけれど💦
ゆりえちゃんのためなら、ゆりえちゃんの好きなものだけアラカルトでいかがでしょ(笑)

リスナップもありがとうございました。
みりー から 里美
さとみちゃんかっこいい!!
さとみちゃんのところに来ると
衝撃と感動が走る♡♡♡
里美 から みりー
みりーちゃん、ありがとう💕
そんなに凄いものを走らせてもらっちゃって幸せ😍
でも、私もみりーちゃんのところにおじゃますると、どんどんパティシエールのように進化するみりーちゃんに衝撃❗️
おりぃ から 里美
オシャンティ☆ミヽ(´▽`)/ミ☆
里美 から おりぃ
おりぃさん、こんにちは😊
見に来て下さって∩(´∀`)∩ワァイ♪

コメントもありがとうございます💕
azuki から 里美
私も衝撃でしたっ(((ʘ ʘ;)))💕
器が〜っ♡
里美 から azuki
あずちゃん、こんにちは😊
器が衝撃的…って、どのへんが?

あずちゃんのコメントはいつも楽しくて、嬉しくなっちゃいます💕

リスナップもありがとうございました🎵
azuki から 里美
私のお気に入りのサラダの器や、揚げ物(笑)がのっかってるガラスのとかいろいろ。サラダのは持ってるの一種類?他の形もなかったっけ?
里美 から azuki
はい、小さいサイズとお皿があります!
あずちゃん、いつもちゃんと見て下さって、記憶力もバッチリで💕
ありがとうございます🙏
azuki から 里美
里美ちゃんのストーカーだから♡
すっかり家に呼ばれてる気でいる^_^
里美 から azuki
あずちゃん(pq*´∀゚)ウレスィ~♪
あずちゃんみたいな楽しいストーカーさんなら大歓迎です💕
ちょっと!
ちょっとぉー(^-^)/
お洒落すぎですよ♡

おうちに呼んで欲しいです(笑)

どれも美味しそうで、コーディネートも素敵です。
もしかして、手前の丸い揚げ物は、ライスコロッケかしら?
里美 から tellcky
てるさん、ありがとうございます💕
ぜひ、いらして😊

ライスコロッケ、食べたくて!
その日にてるさんのスナップを見せてもらって😍
こういう時は食べ友お願いしていいのかしら?

リスナップもありがとうございました🎵
To: AIMABLE
もちろんです(^-^)/
食べ友お待ちしています♡

ライスコロッケ、
綺麗に出来てますね!
志野 から 里美
大人晩ごはんですね〜

この手前の白いお皿も
大好きなタイプです〜💗
里美 から 志野
志野さん、たくさんもぐもぐとリスナップまで…ありがとうございました💕

色の薄いお皿は合わせやすくて便利ですよね!

この日は家呑みで、いつも食べ過ぎてしまうので、少量ずつ盛り付けてみました!
でも、結局おかわりしちゃいました(笑)
TETSU♪😋 から 里美
里美さん☆ はじめまして〜♪ どれもこれも全部美味しいそうですね!お料理上手なんですね♪^_^ すいません、フォローさせてください!
里美 から TETSU♪😋
てつさん、はじめまして😊
たくさんもぐもぐとお褒めねのコメント、フォローもありがとうございます🎵
リフォさせていただきます!
よろしくお願いします💕
kumi から 里美
ウットリしちゃう〜✨
里美 から kumi
くみさん、ヽ(*>∇<)ノ嬉しい🎵
最高のお褒めのコメとリスナップもありがとうございました😊
イタリアン料理のお店かと…マジ、Σd(゚∀゚d)スゴスギ
里美 から Hiro
本当ですかぁ〜!
嬉しいです💕
家呑みの日は力が入ります(笑)

たくさんもぐもぐとリスナップをして下さってありがとうございました😊
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