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手料理
  • 2016/06/01
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塩こうじで 冷めても柔らかい卵焼き☝🏻️

レシピ
作り方
1
玉子 2個
えきしお 大さじ1
水または出汁 大さじ1
砂糖 ひとつまみ

卵液は白身を切るように
しっかりよく混ぜる

調味料を加え混ぜる

フライパンに油を馴染ませたら
2、3回ふんわり巻くを繰り返す


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卵焼き🍳いろんな作り方
試してきました。
こしたり、酢とかマヨとか
片栗粉とか混ぜたり、
どんだけ時間かけるんだい?
ってくらい巻いたり(笑)

綺麗な卵焼きに憧れて。

塩こうじで卵焼きを作ってみた時に
娘が「今日の卵焼き柔らかくて
美味しかった〜✨」と。

彼女が気に入ったのは
綺麗な卵焼きではなく、
冷めても柔らかい卵焼きでした。

私は会社で自分のお弁当は
チンして温めて食べてますが、
そのまま食べるのが好きな旦那と娘
塩こうじ入れた卵焼きと
今まで焼いてた卵焼き
チンしないで
私も食べ比べしてみました。
成る程‥‥柔らかい😳

同じように作っても
卵液と液体の割合、巻き方も
関係あるみたいで☝🏻️

これからは冷めても
柔らかい卵焼きを試行錯誤
してみよう(笑)←今更😅
取り敢えず分量覚え書き

ところで、近所のスーパーで
買っている玉子の商品名
「黄身に夢中」
親父のダジャレみたいな
名前がついてるの( ̄w ̄) ぷっ
うさかめ から ONI*MAMA*
なるほど~。
そつよね、食べるときに美味しいやつ。
お弁当って奥が深い……

黄身に夢中(笑)
ONI*MAMA* から うさかめ
命名したのは、親父に違いない
間違いなか(笑)

そのセンスがお気に入りのあたし
( ̄w ̄) ぷっ
どうしても、違うところに目が。。ピックの柄ってレンコンですか?細いレンコンと相まってオツです♡
私好みだったりしますm(_ _)m
ONI*MAMA* から gonta*
わぁ(*´艸`*)gontaちゃん
またまた沢山素敵なお料理スナップ✨
ごめんなさい。もぐ散らかしてきた(笑)
ピックに気づいてくれて嬉しい ♪
多分、蓮根(笑)←文房具コーナーにあったから定かではない😅可愛い〜なと、私もツボに入って買ったの☝🏻️
name_undef から ONI*MAMA*
ONI MAMAさん

こんばんは😃フォローバック頂きありがとうございます❤️
嬉しいです❣️
どうぞ 宜しくお願い致します✨✨
おこんばんはの
はじめましてです(*´艸`*)

何をおっしゃる〜アハハヾ(≧∀≦*)ノ〃
レイちゃんのお弁当も好きよ〜✨
嬉しいコメントにフォロー
ありがとう💕
田舎もんのおばちゃんだけど
よろしくお願いします(* ̄∀ ̄)ゞエヘヘ

╰(*´︶`*)╯Thank you.♥
name_undef から ONI*MAMA*
ONI MAMAさん❤️
身に余る御言葉を頂きありがとうございます😄
どうぞ 宜しくお願い致します💕
黄身に夢中😂
えきしお使うとお肉は柔らか~
お野菜は甘みがより出る~
だよね✨
卵は冷めても~なんだね✨
玉子焼きにinやってみよ💪
ONI*MAMA* から みきお
そいがさ〜😅さくちんに気づいてもらってわかったんだけど
黄味だった(笑)
黄味と黄身どう違うのかしらとググったよアハハヾ(≧∀≦*)ノ〃💧
ひとりで玉子の奥深さ追求してて
笑っちゃう😂
お立ち寄りありがとうね(〃艸〃)ムフッ
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