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手料理
  • 2018/07/24
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✓ノンオイル・短時間で作れる♫冷やしカレー

レシピ
材料・調味料
豚切り落とし(小間切れ)
400㌘
大1
小1/4
玉ねぎ
600㌘
人参
200㌘
じゃがいも
300㌘
1300cc〜
おからパウダー
大2
お好みのトッピング
温かいご飯
適量
作り方
1
鍋に500ccのお湯を沸かし●を加え弱火にし、豚肉を茹でる。豚肉に火が通ったら取り出す。※茹で汁はペーパーで濾す。
2
じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り、電子レンジで加熱する。※新じゃがなので皮は剥いていません。※今回は豚肉の茹で汁に、じゃがいもを入れ圧力鍋で茹でて取り出しています(加圧時間0分)
3
玉ねぎと人参は皮を剥き、適当な大きさに切りミキサーでペースト状にする。
4
鍋に豚肉の茹で汁と3を合わせ沸騰させ灰汁を取り火を止める。
5
おからパウダーを加えて混ぜ、カレールーは包丁で細かく刻み4に加え混ぜてルーを溶かす。※おからパウダーはなくても大丈夫ですが、胸焼けする場合は入れた方が良いです。
6
残りの水を加えて混ぜ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。※とろみが濃い場合は水を増やす。
7
お皿にご飯を盛り付け、6のカレーを注ぎ入れ、じゃがいも・豚肉、お好みのトッピングを盛りつける。
みんなの投稿 (1)
材料の分量はカレールーのパッケージを参照願います。

国民食と言われるカレーですが、煮込み時間がかかりますよねぇ。
殺人的な暑さとも言われているので、今回はルーを作らずに市販のもので賄いました。
エアコンつけていても、冷風はキッチンまで届かないので熱の溜まり場😫💦
何とか煮込み時間を少なくして作れないものかなぁ…。
炒めたり煮込んだりすれば美味しいに決まってる。
いくら簡単なものでも重労働。
以前、油を使わずに作ったカレーを思い出し、玉ねぎと人参はミキサーにかけちゃいました😁
ペーストなので煮込み時間がなくなり、ノンオイルなのでサッパリ目なカレーになりました。

冷たいカレーを初めて食べましたが美味しい(*˘︶˘*).。.:*♡
ご飯が熱々なので、カレーが冷たくても違和感ありませんでした。
夏は、こう言うカレーが良いなぁと娘からもOKもらいました。 #冷めてもおいしいお料理ネタ
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