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手料理
  • 2014/03/20
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鯖と大豆のあっさりスープ

レシピ
材料・調味料
鯖の水煮缶詰
1缶(200g)
大豆の水煮(ドライパック)
60g
玉ねぎ(1.5cm四方)
1/2個
茄子(幅7mmの半月切り)
小2個
トマト(8等分のくし形切りにし、斜め半分)
小2個
にんにく(横に薄切り)
2かけ
小さじ1
白ワイン(なければ酒)
大さじ4
2 1/2カップ
こしょう
少々
ドライバジル
少々
作り方
1
玉ねぎ、にんにく、水、塩、白ワインを入れて煮る。
中火で5分。
少しずらしてふたをする。
2
ナスを加えて煮る。
中火で3分。
少しずらしてふたをする。
3
トマトを加えて煮る。
中火で2分。
少しずらしてふたをする。
4
鯖缶(缶汁ごと)、大豆、ドライバジル、こしょうを加えて煮る。
中火で煮立つまで。
鯖は軽くほぐす。
ポイント

1/3量はその日に食べる。残りは1/2量ずつ分けて冷凍!

みんなの投稿 (1)
by食べようび、3食分、塩分2.6g、鯖のDHAや大豆に含まれるレシチンという物質には記憶力を高めてくれる効果が。頑張りたいあなたをがっちりサポート!
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