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手料理
  • 2017/08/20
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幼児用低糖スポンジケーキ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
牛乳にバターを加えて、500wレンジで50s加熱、あるいは湯煎で40度までに
2
小麦粉を振って、卵白を泡立て(容器に水気と油があると泡立てないのを要注意)
3
卵白がツノ立てるくらい混ぜたら、砂糖を2回分けて入れて、ツヤツヤまで混ぜる
4
卵黄を入れて、高速で3分くらい混ぜる
5
加熱された牛乳バターの表面に油膜がなくすようにスプーンで混ぜてから生地に加える
6
生地を型に入れる。170度に予熱したオープンに入れて40分焼く。表面が焦げる恐れがあるときアルミホイールをかぶる
ポイント

容器に油分水分なしの状態で泡立てる

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