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手料理
  • 2015/06/08
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手づくりコチュジャン★

レシピ
材料・調味料
味噌
500g
2カップ
三温糖
350g
韓国産粉唐辛子
100g
小さじ1
大さじ1
大さじ1
作り方
1
鍋に水と三温糖を入れ、溶けるまで中火にかけます。
2
三温糖が完全に溶けたら味噌を入れ、かき混ぜます。
滑らかになったら粉唐辛子を入れ、練り上げてください。
3
練り上げて、ある程度煮詰まったら火を止め、粗熱を取ります。
粗熱が取れたら塩、酒、酢を加え、混ぜれば出来上がり‼︎
4
冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
ポイント

粉唐辛子は韓国産を使用してください。
※辛めが好きな方は粗挽きでも♬
鍋は厚手のものを使用すると、焦げずにキレイに出来ます!

みんなの投稿 (1)
義母に教えてもらったレシピです★
簡単に作れるので買わなくなりました!
これあると色々使えて便利です♡
麻婆豆腐も甜麺醤でなく、コチュジャンでも美味しく作れます♬
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