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  • 2015/02/27
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⌘ミルクティープチパン(レシピあり)

レシピ
材料・調味料
強力粉
300g
紅茶のティーバッグ
1袋
小さじ1
ドライイースト
小さじ1/2
はちみつ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
牛乳
250cc
紅茶のティーバッグ
2袋
砂糖
大さじ2
作り方
1
まず、牛乳を沸騰させないぐらいに温め紅茶のティーバッグ2つを入れ軽く煮込みます!ティーバッグを軽く絞り取り出して冷やしておきます。(絞り過ぎると渋みやエグみが出るので注意)
2
冷やしてる間に粉の準備!液体以外の全ての材料をボウルに入れ泡立て器などでしっかり混ぜます。先程のミルクティーの中に蜂蜜を溶かし入れしっかり溶けたらボウルに入れます。でもってサラダ油もしくは菜種油!
3
約3分〜5分捏ねます。ボウルに入れ一次発酵35度で約1時間写真ぐらいの差がでたらOK!(写真を撮っておくとわかりやすいですよ!)
4
12頭分して丸めて10分ほど生地を休ませ、成形します。(乾燥しないように濡れ布巾をかけて。
5
成形して二次発酵!35度で約40分成形はガス抜きしてたたんで摘んで綴じ目下にして手のひらに乗せてローラみたいにOK!(○´∀`)b〜で記事をコロコロ!膨らみ具合は写真の感じ!予熱開始
6
カミソリでクープを2本ぐらい入れて霧吹きで水をかけ200度のオーブンで13〜15分焼成!
7
ホーローでっかいマグ発酵用!イイでしょ(*´v`)
みんなの投稿 (1)
今地元でNo. 1と名高い
某【Bread a espresso】
本当に美味いんですってかクオリティー高杉!
そこのアールグレイっていうパンを再現したくてただいま研究中!

多分無理だけど…
きっと無理だけど…
近づきたくって…

って
お客さんにいうと
お豆さん何目指してんのってよく言われる!

妥協なき人生
挫折ばっか(⌯˃̶᷄ ꈊ˂̶᷄ ૢ)ꋧ

ドンマイ俺!

最近、毎日のようにいろんなパンを
(とくにリングリングと白パン)まねっこして頂いてなんか申し訳ない。

大きな声では言えませんがここだけの話
メッチャウマイモンデモナイデスヨ!

だまされたい方ぜひ作って下さい。

は〜
上手になりたいな〜
バゲット!

あっ
そう言えば最近になってまたまた長文が打てないって事でTB(トラブ・ルバスター)が活躍してるみたいです!

プロフィールに書いてたりお困りの方を見つけたら「料理検索でTB」って検索してみてって言ってみてください!

これであなたも隊員さん!
報酬として22時時以降のおやつを3日許可します。
*万が一太っても責任は負いません…

ってなワケでパンと全く関係ないお話でしたが是非ペコリの環境保全のために頑張りましょう。d(>∇<;)

あれ?
パンの話はどこいった?
まいっか!


#カフェメシ #パン・ピザ
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