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  • 2013/10/07
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さつまいものホワイトシチュー

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
さつまいも
1/2本 
にんじん
1/4本
たまねぎ
1/4個 
ベーコン
2枚 
しめじ
1パック 
ブロッコリー
1/4株 
サラダ油
大さじ1/2 
2カップ
ホワイトシチュールウ(市販)
2皿分
牛乳
120ml 
作り方
1
さつまいもは一口大に切り、水にさらしてアクを抜く。にんじんは一口大、たまねぎはくし切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2
しめじは石づきを取り、小房に分ける。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、色よく茹でる。
3
鍋にサラダ油を熱し、にんじん、たまねぎ、ベーコンを入れて炒める。水を加えて沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで弱火~中火で約10分煮込む。
4
さつまいもとしめじを加えてさら約5分煮込む。一旦火を止めてシチュールウを加えて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮る。
5
仕上げにブロッコリーと牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
ポイント

さつまいもは長く煮込むと崩れるので、途中で加えましょう。ベーコンを鶏肉に変更したり、しめじ以外のきのこを入れてもおいしいです。

みんなの投稿 (1)
さつまいもが甘くてクリーミー♪
しめじ以外に、マッシュルームやエリンギも合いますよー(^-^)/
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