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手料理
  • 2018/06/06
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梅ダレで食べる冷やし餃子👲#母のレシピノートより

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏もも挽き肉
200~250㌘
大葉
10枚
キャベツ
葉2枚
玉ねぎ
¼個
餃子の皮(餅粉入りがオススメ)
25枚くらい
こしょう
各少々
プレミアムしょうゆ
小さじ2
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
米粉(片栗粉でも可)
大さじ2
すりおろし生姜
1片分
以下梅ダレ材料~
梅肉
梅干大3個分
プレミアムしょうゆ
大さじ2
蜂蜜
小さじ1
ごま油
小さじ1
鰹節
小1パック(2.5㌘)
作り方
0
大葉は微塵切りにする。キャベツと玉ねぎも微塵切りにして耐熱容器に入れ、緩くラップをかけレンジ(600w)で2分加熱し、水をかけ冷まししっかりと水分を絞る。
1
鶏挽き肉、①の野菜、☆の調味料をボウルに入れ粘り気が出るまでしっかりと練り混ぜる。
餃子の皮で肉ダネを包む。
2
熱湯で②の餃子を茹で、茹で上がったらすぐに氷水にとり冷やす。冷えたらザルに取り水けを取って器に盛る。
(※茹で上がりの目安は、餃子がプカプカと浮き上がり皮が透き通ってきたらOK!)
3
★を混ぜ合わせた梅ダレでいただく。
みんなの投稿 (15)
昨夜の主菜です。
以前に母のレシピメモを参考にして焼売としてレシピ投稿した1品を、今回はモニターでいただいたプレミアムしょうゆ使いで、母のレシピメモ通り冷やし餃子で作ってみました。←ややこしや~www。
水餃子なので餅粉の餃子の皮を使ったら、もっちりトゥルン食感が心地良く、梅かつおダレとも相性バッチリでとても美味しかったですよ♡
うぉーーー✨
今日は開店直後のお店に
割り込みせずに並んでやったわ
✊😆✨ニャハハハハ✨

あのコッソリ見て来た⁉️😆
レシピかぁ👌😁✨
ママりん👲のレシピなら
間違いないもんにゃ😋🎶

チョッパーちゃん🐢の冷たい餃子を
初めて食べてハマったんじゃよなぁ😍💕
これからのムシムシ暑い季節に
鶏肉🐔使いの冷やし餃子♪
夏バージョンの餃子のレパートリーが
増えるの嬉しいじょ(๑˃̵ᴗ˂̵)✨

皮の種類で使い分けを楽しむの
勉強になるのぅ😳💕

右のナスのん👴✨
口開けて寝てる👲の半開き💋を
再現したんじゃろ👋😂😂😂✨
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
お年寄りは病院でもよく受付け開始30分前には待ってるもんね😂😂😂
私ちゃんと母には「お料理メモ見るで」って言ってから見てるよ😁
冷やし餃子どころか水餃子ってあんまりお家で作って食べる事なかったけど、夏は口当たりもよくて美味しくてエエね👌😋
餅粉の皮が食感的にもバッチリ立ったわ🙆
ナスは水茄子の糠漬けじゃよ🍆
水茄子漬けは包丁で切らずに、こんな風に手でさいて食べるのが一般的なの☝
口ではなぁ~い(笑)󾍑󾍑󾍑
見に来てくれてありがとう💓🙌
暑さで食欲落ちた時とかに食べたい~
タレもさっぱりだし疲れにも効きそうですね😋
真希ちゃんも🥟UPだったのね‼️

冷やし餃子に梅かつおタレ、いくつでも食べちゃいそうだわ😋

餅粉入りの皮、トゥルンと大正解👌
真希ちゃん(^〇^)

《*≧∀≦》冷やし餃子😍😃😋
美味しそう✨✨✨✨✨

タレに梅肉いり。😆👍👍👍💓💓
さらにプレミアムしょうゆ いいね!
このタレ他の料理にも使えそう。
😁👍💓

ポチ☆しておくね。(*Ü*)ノ""""""""♡
☆ばっか😂笑
梅だれで、さっぱり食べれそう😅
食感も好みなので、食べだしたら止まらなくなりそうな予感です。
夏にはピッタリですね😊✨
山本真希 から みったん
みったん💓
冷やし水餃子なら、夏の暑い時も口当たりも喉越しも良くて食べやすいよね👍
梅ダレもさっぱりしつつ鰹節がおかず感も増してくれて水餃子にもピッタリだよ👌😋
見に来てくれてありがとう~🙌
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
そうそう餃子友だったね😁
確かに、さっぱりトゥルンと食べやすくて幾らでもイケそうやね😂
これは餅粉入りの皮が良いと思うわ🙆
見に来てくれてありがとう~🙌
山本真希 から ☆Yumi☆
Yumiちゃん😊
水餃子で冷やしバージョンって、実はお家でもだし、お店でも食べた事無かったかも❕
食感トゥルンとしてて食べやすいし美味しいよ~💓😋
梅ダレも相性バッチリ👌
☆部屋たまるよね~😂😂😂
見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から chiara
chiaraさん、こんばんは😊
そうそう、餃子自体も鶏挽き肉使いでトゥルントゥルンと口当たりも良いし、梅ダレでさっぱりとどんどん食べられちゃう感じです(笑)😂
夏バテ気味でも食べやすいかも👍
冷やし麺にトッピングするのも良さそう😆←どうやら夏バテ知らずらしい😂
見に来て頂きありがとう💓🙌
真希ちゃん( ⸝•ᴗ•⸝)♡おはようございます

わぁ、お母様のレシピだ😍💗

プレミアム醤油を使った梅だれも
さっぱりしてるけどまろやかで美味しそう〜

モニター当選もおめでとう🎊

水餃子のモチモチも伝わるスナップだね🤤
ほんと、トゥルンとしていそ〜

シュウマイもいいけど
夏は水餃子も、やっぱり魅力的だなぁ〜😙
山本真希 から 桜央里
桜央里ちゃん、こんちは😊
プレミアムセット、使ってみたかったから当選して嬉しいよ✨
水餃子は皮の食感も大事だよね☝
梅ダレ付けるとさっぱりするし、トゥルンと食べやすい感じに仕上がったわ🙆
見に来てくれてありがとう🙌
もっちりトゥルンで美味しそう😍

梅かつおダレは、これから活躍しそうですね❣️
星⭐️⭐️⭐️付けました❤️
山本真希 から nononko
nonkoさん😊
餅粉入りの皮を使うと、茹でて冷やしてしばらく置いても皮がふにゃぁ〜ってならずにトゥルントゥルンのまんま美味しく食べられます😋
梅かつおダレ、さっぱりしてておかず感も増すので、豚しゃぶやお浸しにかけても美味しいと思う👍
見に来て頂きありがとう🙋‍♀️
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