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手料理
  • 2013/05/17
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シンガポール風カレーつけ麺

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
玉ねぎ (粗みじん切り)
小1/4個
鶏ひき肉
100g
むきえび (粗みじん切り)
5尾
ピーマン (細切り)
1個
にんじん (細切り)
小1本 A
A:ヤマサかける冷しカレーうどん専科
カップ2
A:ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
A:豆乳
カップ1/2
素麺
200g
こしょう
各少々
レモンの皮 (せん切り)
少々
パクチー (お好みで)
少々
サラダ油
大さじ1
作り方
1
サラダ油で玉ねぎと鶏ひき肉を炒め、大体火が通ったらむきえび、ピーマン、にんじんを加えて更に炒めます。野菜がしんなりしたら軽く塩、こしょうし、そのまま広げて荒熱を取ります。
2
そうめんはたっぷりのお湯で茹で、冷水でもみ洗いし、器に盛りつけます。お好みでパクチーやレモンの皮を添えても良いでしょう。
3
STEP1が冷めたらAを合わせたものを加え、付け汁とします。
みんなの投稿 (1)
レモンやパクチーがさわやかな、エスニック風味のつけ麺です。 つけダレに入れた豆乳がまろやかなコクを与え、スパイシーすぎないマイルドな味わいに。
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