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手料理
  • 2021/09/02
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まるでチーズ🤤🧀3日寝かせた塩麹漬け豆腐のフライ

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円居さんの発酵レシピ本を見て気になってたレシピにチャレンジ🧑🏻‍🍳

塩麹と味噌(各大2)を混ぜ、水切りしたオーガニック木綿豆腐(1丁)にぬりぬり🥄

ラップにくるんでタッパーに入れ、冷蔵庫で3日熟成😴😪😴

食べやすい大きさにカットして、バッター液とパン粉をつけて米油でカリッと揚げ焼きに🍳

旨味たっぷり🤍とろける食感はまるでチーズみたい🤤🧀

先日作った発酵トマトソースをかけて頂くとイタリア〜ン🇮🇹

普通に中濃ソースをかけてもホッコリうまうま🤎

1才の娘っ子もパクパク完食👧🏻✌️

📝白い食材には体を潤す作用が。中でも豆腐には消化促進、腸の渇きを癒すなど、美肌に繋がる嬉しい効果と栄養がたっぷり🤍

#豆腐料理 #揚げ物 #フライ #ヘルシー #薬膳 #発酵 #食養生
こんにちは!
塩麹漬けのお豆腐は作ったことありましたが
それをフライにするとは!
美味しそうですね!!
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