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手料理
  • 2018/06/14
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しっとり&チョコたっぷりマフィン🍫(ホシノ酵母)

レシピ
材料・調味料
薄力粉(シュクレ)
90g
強力粉(モナミ)
20g
ピュアココア
30g
アーモンドパウダー
30g
ひとつまみ
甘酒
130ml
ホシノ酵母生種
13g
バター
50g
チョコチップ
150g
作り方
1
薄力粉から塩までをFPで混ぜる。
2
①にバターを入れ、サラサラになるまで混ぜる。
3
②に甘酒(常温に戻したもの)とホシノ酵母を混ぜ合わせたものを入れ、艶が出るまで混ぜる。
4
FPの刃を取り外し、生地にチョコチップを入れ、ゴムベラやスプーンなどで混ぜ合わせる。(洗い物少なくて済みますが、混ぜにくいと思ったら、ボウルに移して混ぜ合わせる。)
5
型に入れて発酵させて、200度に温めたオーブンで、170度に下げ20分焼成。(オーブンの種類によって調整してください)
ポイント

チョコチップやココアはヴァローナなど美味しいもの使うとより美味しくなります。って当たり前かw今回使用したのはcottaの普通のものです^^;

粉は家にあるもので。

みんなの投稿 (10)
甘酒とホシノ酵母でしっとり。
甘酒入りの生地は無糖。
その代わりチョコチップたっぷり入れました。
※チョコには砂糖入ってますけどねー(^^;;
てか、見た目ブサイクーーー💦
こんな美味しそうなマフィン焼いてたんですね😍

どこがブサイク❓
そそられます😋💕
みずほ から nononko
ありがとうございまーす😘

ゴツゴツ?いやイボイボしてません
?😂
ゴツゴツはチョコチップでしょ❓
それが美味しそうです〜❤️
みずほ から nononko
そうな風に言って頂けて嬉しー🎶
(*´∀人)ありがとうございます♪

ゴツゴツは、ほぼチョコチップですねー😅
チョコチップだけでチョコ感出そうとした結果こーなりました🤣
ことり* から みずほ
このチョコチップの凹凸感が何とも魅力的なマフィンですね💕💕
素敵なゴツゴツーー😆✨

すっごく美味しそうです💕💕
みずほ から ことり*
ことりさん♪ありがとうございます😊

見た目のゴツゴツ感に反して、とってもしっとりほろほろっとしたマフィンなんです😁

甘酒とホシノ酵母のお陰で日に日に美味しくなってます😄
美味しそう💓フォローさせていただきます!
うわー😆💦
美味しそ〜💕

また妄想😅
発酵でふっくら
甘酒でしっとり
たっぷりのチョコチップがザクザク

そんな感じでしょうか😄

あ〜
食べたい❣️
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