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手料理
  • 2013/06/18
  • 7,013

ハーブ鰻のリゾット

レシピ
作り方
1
鍋にオリーブオイルを入れて微塵切りにした玉ねぎをよく炒める。米も加えて炒め、白ワインを入れて煮詰める。
コンソメスープを加えてお好みの硬さになるまで弱めの中火で煮る(8〜10分)。
火を止めて粉チーズを混ぜ、塩コショウで味を整える。
2
アスパラは塩茹でする。
エリンギとマッシュルームはバターでソテーする。
リゾットにエリンギ、マッシュルーム、蒲焼、アスパラを盛り付け、タレに生クリームを少量加えたソースを回しかける。
ポイント

リゾットは2人分でだいたい米140g、スープ(コンソメ顆粒+水)400〜500ccで、お好みの硬さによりスープの量を加減してください。
白ワインは大さじ2ぐらい。

今回リゾットはコンソメで作りましたが、鰻に合わせて魚介の出汁で作っても美味しいかも!蒲焼のタレを少し入れて煮てもいいかなぁ。
また作ってみます♪

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こちらは鰻を洋風にアレンジしてみました( •ॢ◡-ॢ)-♡

頂いた鰻が宮崎県産のハーブうなぎというもので、クセがなくあっさりとしたとても風味の良い鰻でリゾットに合いました💕

コンソメチーズで炊いたリゾットにバターで焼いたマッシュルームとエリンギをのせ、鰻を重ねました。

ソースは付属のタレに生クリームを少々加えてマイルドに(๑′ᴗ‵๑)
美味しかったです❤
ハリネズミちゃん、めっちゃ美味しそう〜💗お洒落だわぁ😍😍😍

リゾットも良いね〜💖
おしゃれで美味しそう~ うちはうなぎなら鰻丼しかでてこないよ( TДT)
このセンスとアイデアと完成度にもう言葉もありません(>_<)
盛り付けも美しい〜✨
遊びに行けば良かった(*^^*)
これまた鰻がこんなオサレに(*ノ▽ノ)
流石だね~♪
勉強になります(^-^ゞ
もー!!すぐに飛んで行きたいε=ε=(ノ≧∇≦)ノ
なんて美味しそうなの( ☆∀☆)
お店みたい♡ 盛り付けすっご~くステキで見習わなくちゃ!
鰻もこうして食べたらコースの一品だね。ハリーコース注文しに行きたいわ(*^^*)
ステキ(〃艸〃)💕
鰻を洋風ですか❗こんなの見たことないです✨タレに生クリームとか、すごく気になります(๑>◡<๑)
食べてみたい😍
Ako
どっちの鰻メニューも美味しそう過ぎてクラクラ来ます✨*゚・:(φ∀φ)。・:゚*
レストランみたいです〜♥
食べた〜い😍
どちらのレストランですかーo(*>▽<*)o💕💕💕
ハリーは何でも素敵に作るょね〜(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ ƺ ੭ੇ♥
これはΣ(o゚д゚oノ)ノ凄ッ!‼
洋風の鰻料理とは、是非食べてみたいです。
試すにも、鰻が高くて手が出ません(;°̥̥̥̥̥̥̥̥艸°̥̥̥̥̥̥̥̥)穴子で作ってみようかなぁ〜(;^ω^A
はりねずみ から ピロ
ピロさん💕
こっちもリスナップありがとう❤

あっさりとした鰻だって説明書きに書いてあったから、思い切ってリゾットにしてみた(*≧艸≦)
これはかなりイケる♪(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒)
はりねずみ から こはここ
こはここちゃん💕
たくさんもぐもぐありがとう❤
鰻のリゾット初チャレンジよ(*≧艸≦)
新発見な美味しさだったよ~♪
はりねずみ から ティアラ
鰻食べれるようになったんだっけ?
ティアラ から はりねずみ
うん、3年前に食べられるようになって今や大好物に(^_^;)
はりねずみ から ティアラ
そうが、そっちの鰻は美味しいもんね。
こんな美味しいもの食べれなくていままでウン十年損してたね。
はりねずみ から えっちゃん
えっちゃん💕
リスナップありがとうー❤

飛んで来てー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
はりねずみ から naomama
naoちゃん💕
ありがとう〜(๑′ᴗ‵๑)❤
盛り付けがんばったー!(*≧艸≦)
すばらしい♡ 🇫🇷レストランの一皿みたい😍😍
はりねずみ から とも
ともさん💕
こっちもリスナップ(人´∀`)アリガトー♪
盛り付けは難しいね~(^◇^;)
SDのみなさんのを見て研究したよ!
ともさんの綺麗で美味しそうな盛り付け参考になるよ❤❤❤
はりねずみ から やのゆき
ゆきちゃん💕
ありがとう~❤
「リストランテはりねずみ」に是非いらして(*≧艸≦)
はりねずみ から やのゆき
ゆきちゃん💕
ありがとう~❤
「リストランテはりねずみ」に是非いらして(*≧艸≦)
はりねずみ から caori
caoriさん💕
ありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ❤
鰻の洋風仕立て初チャレンジです♪
臭みの無いあっさりとした鰻だったので、リゾットと合いました!
美味しいですよ( •ॢ◡-ॢ)-♡
はりねずみ から caori
リスナもありがとです♪(〃▽〃)ゞ
はりねずみ から Ako
あこちゃん💕
たくさんリスナップ(人´∀`)アリガトー♪

レストランだなんて~(*´艸`)キャ
全然そんなたいそうなものじゃないけど、褒めて貰えて嬉しいわ❤ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
はりねずみ から yukie M
ちーさん💕
(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ƕ❤嬉しい💕💕💕
鰻料理…悩んで悩んで、、リゾットに鰻のっけちゃったよ~(*≧艸≦)

リスナップ(人´∀`)アリガトー♪
すごい!すごい!!
すごすぎるー!!!꒰✪ૢꇵ✪ૢ꒱ෆ⃛ෆ⃛ೄ
こんな洋風な食べ方したことない!
高級レストランだぁ♡
さっすがねずみたん!!!
リストランテ(❁˃̶ॢ⌄˂̶ॢ)°*ೄ✩°̥࿐୨୧かっこいいー!
凄く素敵なアレンジ✨
鰻を洋風にするなんていう発想が、素晴らしい〜👏
凄く、美味しそう😋💕
こ〜んなオッシャレな鰻料理見たことないです(๑✧◡✧人๑)
お皿が白だから⁉ハリーさんの盛り付けなどなど
きゃ〜😱変に反映されちゃった💦💦

盛り付け等々のセンスが光ってます
( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*♥

『鰻=白焼き、蒲焼、丼、肝吸い、骨せんべい』しか思い付かない私です
_| ̄|○ il||li
はりねずみ から みずほ
みずほさん💕
リスナップ(人´∀`)アリガトー♪

鰻って自分じゃ買わないので久しぶりに食べました(*≧艸≦)
たくさん頂いたので洋風にチャレンジ!美味しかったですよ〜♪
穴子でレッツトライ👍(笑)
はりねずみ から akiko♡
きゃー!あきこちゃん!💕
レストランだなんて、褒め過ぎ!
見よう見まねで盛り付けたの〜😅
はりねずみ から akiko♡
あきこちゃん💕
リスナップまで(人´∀`)アリガトー♪
鰻のリゾットなんて初めて見た!!
高級フレンチの一品みたいよ〜゚.*:..:*.゚ (( *´∀`*))ノ~♪
はりねずみ から のっちゃん
のっちゃん💕
高級レストランだなんて!(*´艸`)キャ
そんなたいそうなもんじゃないですよ〜\(//∇//)\💦

嬉しいお褒めの言葉とリスナップありがとぅ~ヾ(〃^∇^)ノ♪
さちこしゃぁ~ん💕💕💕
食べに来てぇ~❤ヽ(≧▽≦)ノ

リスナップも(人´∀`)アリガトー♪
はりねずみ から おりぃ
おりぃたん💕
アスパラ立ったよ~(ノ≧∀)ノ♪
はりねずみ から 亜矢子
あやこさん💕
初の試みでしたが、意外とイケました❤
かなりのヒット作です(*≧艸≦)

リスナップも(人´∀`)アリガトー♪
はりねずみ から 5児のママ
ゆきちゃん💕
いつも褒め褒めありがとう~❤
んもお、調子にのっちゃいそうよ(*≧艸≦)
うなぎ料理、それだけ思いつけば十分よ~(笑)
私は無い知恵絞ったわ~( ̄◇ ̄;)

いつもリスナップもありがとです♪(〃▽〃)ゞ❤❤
キャ─━─Σ(●b≧∀≦*)b─━─!!
やっぱり息子くんにはこっちぃ~🎶
レストランだよ~👏✨さすがハリネズミᑦᑋᵃᵑ✼ ♡♡♡
おりぃ から はりねずみ
やっぱり立つよねーーー・゚゚(p>д<q)゚゚・この切り方かっこいいわー
はりねずみ から りるのん
りるのんちゃん💕
(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ƕ❤
高級フレンチだなんて~💕
嬉しい褒め言葉ありがとう(੭ु ๑ ›◡ु‹ ๑ )੭ु⁾
全然そんなたいそうなもんじゃないけどね(*≧艸≦)
鰻のリゾット初試み!未知との遭遇!やってみたら旨かった(笑)

リスナップも(人´∀`)アリガトー♪
ハリーちゃん!
これ高級レストランで出て来そうな
クオリティ〜!٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
そう言えば、ピロちゃんのは浜松産
の鰻が届いたって言ってたわ!
それぞれ違う産地の鰻が届いてるのね!
お料理上手な皆さんのアレンジ、
どれも素敵で見ていて楽しいわ〜
💕💕💕⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
はりねずみ から ゆりっぺ⋆*❁
ゆりっぺさん💕
リスナップ(人´∀`)アリガトー♪

息子くんにはこっちねー❤
うちの娘もこっちの方が好きって言ってた(*≧艸≦)
はりねずみ から ミホ
みほちゃん💕
これにもリスナップ(人´∀`)アリガトー♪

無い知恵絞り出したよ~(^◇^;)
鰻のリゾット意外にイケた!
これは自信を持ってオススメできるわ( •ॢ◡-ॢ)-♡
んでも高級レストランには程遠いかと…( ̄◇ ̄;)
みほちゃんのアレンジも見たかったー!
こんなお洒落な鰻料理、初めて見たよ~♪ヽ(´▽`)/
ハーブにとも合うんだ~(^-^)v
勉強になりました♪
美しい盛り付けで、素敵ね(*´∇`*)
うなぎがこんなにお洒落に変身!?
あの超和風感溢れるうなぎなのに…(*≧∀≦*)
さすがハリーよ~ヽ(*´▽)ノ♪
鰻〜😍😍😍
もうだめ、口が鰻〜w
うわぁ!!!
おしゃれな鰻ですねぇ✨
鰻が洋風になるなんてぇ…とても自宅のお料理には見えません😍
美味しそうです😋
鰻が、オシャレリストランテになってる♡
丁寧に料理するよね~(*^^*)
さすが!
はりねずみ から ペコちゃん
ペコちゃん💕
盛り付け褒めてくれてありがとう~❤
初の試みだったけど、リゾットに合うよ~(๑´ڡ`๑)

リスナもぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
はりねずみ から 夏夏
なーさん💕
たくさんリスナ゚+(人・∀・*)+。アリガト♪

鰻の洋風アレンジ(*´艸`)
鰻料理考えて考えて、無い知恵を絞り出したよ(^◇^;)
もう考えてすぎてハゲそうよ~
はりねずみ から 黄な粉
きなこちゃん💕
こっちもリスナ゚+(人・∀・*)+。アリガト♪

口が鰻…(爆😂
モニターで写真載せさせて、SDの人たちに鰻を買わせる作戦かしら?😂
はりねずみ から 由美
ゆみさん💕
嬉しいコメントとリスナップありがとうございます❤♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡

意外にも洋風にしても合いました💕
はりねずみ から Mika❈
Mikaさん💕
嬉しいコメント~❤(*/∀\*)イヤン
リスナップまで、ぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
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