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手料理
  • 2013/09/01
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マグロとアボカドの生春巻き二種

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
アボカド
一個
マグロ
1サク
シソ
三枚
白髪葱
適宜
クリームチーズソース下記
クリームチーズ
20g
コチュジャン
小さじ1/2〜1
マヨネーズ
小さじ2
醤油
小さじ1/2
納豆ソース下記
納豆
1パック
コチュジャン
小さじ1/2〜1
醤油
小さじ1
生春巻きの皮
6枚
作り方
1
クリームチーズソースは、クリームチーズをレンジで20秒くらいチンして柔らかくして*の材料を全部混ぜる。

納豆ソースは☆の材料を全部混ぜる。

コチュジャンは好みで加減してみて下さい。
2
アボカドとマグロは5ミリ角くらいに切り、クリームチーズ用と納得用に半分こにして、それぞれクリームチーズソース、納豆ソースを和える。
3
生春巻きの皮は5秒くらい水に浸してからお皿や台の上に上げ、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
まだ硬いかなーくらいで十分です。

三等分したクリームチーズソースの具を皮の手前にのせて巻く。
巻いているウチに皮が柔らかくなります。

納豆ソースの方も同様にして、巻く時にシソを皮の真ん中辺り、具を皮の手前側に乗せ、白髪ネギをのせて巻く。

お皿に盛り付けて完成!
ポイント

生春巻きの皮は完全に柔らかくなるまで水に浸けてしまうと巻く時破れたり、巻きにくかったりします。

さっと水にくぐらせて、まだ硬いくらいで大丈夫です!
巻く時多少パリ感があるくらいが巻きやすくいし、皮に多少ついていた水気や具合の水分でスグに柔らかくなります。

みんなの投稿 (14)
むかーしむかし、バイトしてた無国籍料理のお店の人気メニューでした。

私は当時イヤってほどこの生春巻きを巻き巻きしてました 笑

コチュジャンとクリームチーズソースのと、コチュジャンと納豆ソースの二種。

ホントはサンチュ味噌だけど、コチュジャンで代用してます。
納豆はやったことなかったΣ('∀`)
お皿も料理もステキ*。・+(人*´∀`)ウットリ+・。*
ソース二種の生春巻き、美味しいでしょうね♡
ずらり並んだお皿の数々。ぜんぶ食べたいなあ(๑´ڡ`๑)
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から のっちゃん
納豆結構合います꒰*´艸`*꒱

いつもリスナもありがとう(◍•ᴗ•◍)
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から honami
嬉しです!ありがとう꒰ ♡´∀`♡ ꒱

フォローもありがとうございます♡・*:..。♡*゚¨゚゚・

宜しくお願いします♡
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から akiko♡
どーぞ、食べて貰えたら嬉しいです♡・*:..。♡*゚¨゚゚・

生春巻き、大好きだけどちょっと面倒くさがって久しぶりでした笑

いつものベトナム生春巻きも捨てがたいですよねー( ›◡ु‹ )

リスナもありがとーです( •ॢ◡-ॢ)-♡
これも美味しそうー!
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から ともきーた (伊藤 智子)
これは私のレシピじゃなくて、お店の人気メニューだから間違いないハズ 笑

生春巻き美味しいですよねー( ›◡ु‹ )

リスナもありがとーです!
生春巻き大好きです󾬏 これは試してみたいです(*^^*)󾭠
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から Mika❈
嬉しいです꒰ ♡´∀`♡ ꒱

是非是非ー⑅❛ั◡❛ั⑅

リボンおめでとーございます!!
今更ですが笑
ありがとうこざいます<(_ _)>󾬏
󾔏なんて、信じられないけど、頑張りますね󾌲
これめっちゃ美味しそう(@ ̄ρ ̄@)
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から sato*
コレはオススメです!!

リスナやコメ沢山ありがとうです⿻*❃感 ૢ(๑ ˘̩̩̩̩̥⌓˘̩̩̩̩̥๑) ૢ謝❃*⿻
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