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手料理
  • 2020/07/22
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高菜冷麺🥢

レシピ
作り方
1
太めの胡瓜の外側寄り(種のない部分)をピーラーで端から端まで一気に削る。その長さのまま細く千切りにする。さっと水に潜らせざるにあげる。
茹でて洗って冷水で締めた麺と胡瓜を混ぜる。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉の細切りを炒め色が変わったら刻んだ高菜漬けも加える。酒少々と胡椒、香り付け程度の醤油で調味。冷ます。
3
①の胡瓜入り麺を器に盛り、②の具をのせ、針生姜を天盛り、トマトのみじん切りを散らし、添付のタレをかける。
ポイント

豚もも肉は、好みの部位で。ミンチでも。

みんなの投稿 (12)
高菜ラーメンがあるなら高菜冷麺があってもいいよね😉と思って作ってみたら、あら美味しい👍
冷麺の具あれこれお行儀良く並んでるのもいいけれど、そもそもあれは具ごとに分ける必要があるのかな?と前々から思ってました。ばら寿司みたいに全部混ざってた方がどこ食べても一緒。🤔でも胡瓜のところ食べたい、次は卵、次はトマトっていう食べ方したい人もいるのかもね😅
そんな冷麺の変化形💡畑の胡瓜🥒すぐでっかくなるので、そんな大きめ胡瓜をピーラーでペラ〜それを長いまま千切りにして麺に混ぜました。これがなんともいい食感👍ごま油で炒めた豚もも千切りと高菜漬けをトッピング。新生姜の千切りを天盛りに。旨味のあるトマトも添えました。全部一緒に口中調味😋レモン味のさっぱり冷麺美味しくいただきました🙏
#簡単料理 #お昼ご飯 #節約料理 #冷麺 #高菜漬け
シュトママ から サミカ
サミカ様
高菜冷麺と命名流石でございます。
今日はシュトママは
サミカ様よりの
緑色素麺を最後に
サミカ様ギフトを食べ尽くし満足感に浸っておりましたら
あらあら
なんと
食べ終わってすぐに
まるで
駆け込み乗車の様
次のサミカセレクトギフトが
とどきました。
なんなのこのタイミングは。
おーまた
また
香川県サミカ様を感じられる。
これからが夏
もろみの小袋が
重宝ですね
味噌なので持ちますが
何回かで食べきりサイズが良いですね。
そう言えば
無意識にこんにゃくを味噌田楽で当然のように食べてましたねシュトママ
見られていた😨💦💦💦💦
おいりは買えても
和三盆を買わなかった事に
サミカ様よりのご自慢をスルーしてしまった事許してね🙇‍♀️🙇‍♀️🙏🙏🙇‍♀️🙇‍♀️

疲れた時に
甘いものが欲しくなったら
摘んでしまいそう。
正式は
お茶会の干菓子ですね。
冷茶の前にお口に入れて。
あとはサミカさんに
どんな時食べますか⁉️

可愛いおやつをありがとうございました。
サミカさん🎵
こんばんは😃

凄く 美味しそう😍😍😍

うちの 夫って 冷たい麺類を好まないのよね~💢

私は冷たい麺類が大好き🍀😌🍀

食の好みが違うって ダメだわ🤣🤣🤣
今更だけどね(・・;)

もう ご飯食べたけど、別腹でいけそう←肥えるわw
サミカ から シュトママ
シュトママ💕
香川の物産展に行かれたと聞いていたので、おいり以外はなにがあったのかな?とわからないままでしたが、先日高松に行った際に一番大きなショッピングセンターに寄り、夏バージョンの和三盆を見つけたの。そうそうお茶席での干菓子。
和三盆って、盆の上で砂糖を3度ほど「研ぐ」ことが「和三盆」の名の由来になってますが、最近では製品の白さを求めて5回以上「研ぎ」と「押し舟」という作業を行うようですよ。
やはりお茶との相性は抜群ですよね。
食べるのがもったいない可愛さ。干菓子作り体験できるお店もあるんです🥰
サミカ から 容子
容子さん こんばんは🌇
もうご飯終わったの?早いんですね。
食の好み大事ですよね〜😅
暑い時に熱いのも食べますけど、やはり夏は冷たい麺で喉越しを楽しんで体を冷やしたいですよね。
うちは次男が冷麺嫌いって言うんです。麺類全般大好きで、ラーメンは好きなのに冷麺の麺は好きじゃないって意味わからん🤪要は麺料理するなら大好きなパスタを作ってくれ❣️ってことなんですよ。食べられないわけじゃないのにわがまま言われてます。😉
容子さんのご主人もきっと冷たい麺も食べられるよねぇ〜
どこまでわがままに付き合うか😅悩みどころですね。

この冷麺私好みの細麺でさっぱりしてて美味しかったです😁
どうもありがとう💕💕💕
冷麺は噛み切れる⁉️🤣💦
サミカ から Makoko
Makokoさんこんばんは
また小雨が降ってます。
連休大雨予報😥
麺類全般、うどん県人はあまり噛みませんねぇ。麺は喉越しを楽しむから早食いになりがち、、胡瓜を混ぜたら少しは時間かけて食べられます✌️
Makoko から サミカ
昔、お店で冷麺頼んだら噛みきれなくて困った記憶しかありません😭
サミカ から Makoko
それは韓国冷麺や盛岡冷麺系ですね。
普通の冷麺はラーメンと同じ麺ですからツルツルっといけますよ。😅
Makoko から サミカ
そうなんですか。知らなかったです😁
Nao
確かにね❣️高菜冷麺どうしてなかったんだろ〜笑笑
胡瓜もナイスアイディア🥒👍
さっぱり🍋味大好き💕😋
サミカ から Nao
Naoちゃん
こちらにもありがとう💕💕💕
この胡瓜🥒我ながらナイスでした。麺と同化して爽やかな麺になるの。早食い防止にもなりそうでしたよ🤣ブヒッ
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