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手料理
  • 2021/09/18
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鮭と黒胡椒の炒飯✨✨✨ほう!😳、こりゃ美味いわ❣️

レシピ
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先日、広東料理の店で顧客とランチ会議があった。4、5千円のコースだと思う。

広東料理ということで中華にしては割と上品な料理が次から次へと出てきた。←実は四川好き。😅

前菜、魚料理、肉料理は大したことなく内容も忘れたがフカヒレスープと炒飯は美味かった。

「鮭と黒胡椒の炒飯でございます。」と言われて、えっ?と思った。鮭は分かるが黒胡椒、、、

出てきたものは確かにそう、臭みの無い鮭と卵の炒飯に挽いた黒胡椒じゃなく押しつぶした荒めの黒胡椒がたっぷり入っていた。
へ〜、スパイシーな黒胡椒がやけに合う。まるでカルボナーラだ(全然違うけど。)。こりゃ美味いわ!

ということで、早速、家でも作ってみました。僕の休日の朝ごはんです。😉

中華鍋が無いのでフライパンで作ります。電磁調理器なので温度が下がらないようにフライパンは置いたまま調理します。

ごま油を敷き、サーモンを粗くほぐしながら焼きます。いったん取り出し、溶き玉子を入れます。ほぐしながら温かいご飯を入れます。鮭を戻し塩で味を調えます。
出来上がったら包丁の背でつぶした黒胡椒をたっぷりと加えて火を止めてしっかり混ぜて完成です。

お店では油通しした刻んだレタスの上に炒飯が乗せてありましたが、レタスが無かったのでイタリアンパセリを敷いて代用です。まあ、悪くはなかったよ。😉

これは美味かった!押しつぶした黒胡椒が良い仕事してる。お店のと同じだ。大満足です。😄

ご飯一杯分、卵一個で作った一人分の炒飯でしたが、これだけで満足でした。

ご馳走さま。美味しかったよ❣️😄✨💛




#炒飯 #黒胡椒 #鮭 #炒飯
おぉう😍❣️
黒胡椒はホールがあります‼️

絶対やっちゃいます😆😆😆
イチロッタ から まめころ
❣️
まめころちゃん❣️😉

ホールのブラックペッパーあるんやね!
これ、作ってみ!美味しいよ。😄
鮭は見つかれば生鮭が良い。今なら塩鮭より安く手に入ると思うよ。2切れ4人分で300円くらいで買えたよ。
皮は使わず身だけ使ってね、臭いが全然違うよ。😉

まめころちゃん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😄✨💛
いっちゃん♡

なんとっ!(;:°;Д;°:;)

今夜は鮭焼いて食べたわ!!
もっと早く見てれば良かった
○| ̄|_ ガックシ

ホールのブラックペッパーも
あったのに残念無念( ▔・ω・▔ )
イチロッタ から マリン
❣️
マリンちゃん❣️😆

な、なんと!鮭もブラックペッパーもあったんかい!😳

ご飯はあるんか?ご飯は?パンで作ると違うもんになるぞ!😳

これな、ちゃんとした高級中華のお店で出たやつのコピーやからね、美味いぞ❣️

コツは鮭臭さを抜くことやな、もしかしたら刺身用のキングサーモンあたりがええんかもしれん。ま、普通の北海道産生鮭で充分だったけどね。😉

マリンちゃん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😄✨💛
今度作ってみたいレシピリストに、追加です!!!!美味しそう❣️
イチロッタ から まゆみ
❣️
まゆみちゃん❣️こっちにもありがとう。😄✨💛

これは美味かったぞ!油は香りの高い焙煎胡麻油でも良いし、香り抑えた太白でも良い!ブラックペッパーとの相性の良いオリーブオイルでも良いと思うぞ。😄

いずれにせよ、鮭の皮や腹側の薄皮は綺麗に取ってね、臭みの素だからね。😉

まゆみちゃん、来てくれてありがとね❣️😄✨💛
こんばんは😌イチさん🌟 昨日やっと作らせて頂きました✨
美味しいレシピありがとうございました🙏💕

ご馳走様でした😆🙏
取り急ぎ報告まで🍀*゜
イチロッタ から なる
❣️
なるちゃん❣️😄

つくフォトありがとうございます❣️
今、見に行って来たよ。遅くなってごめんね。😉

SD事務局さんに一応報告するつもりだけど、なるちゃんからのつくフォトの連絡が入ってないんだよ。
なるちゃんとこではきちんと処理してあるから不思議なんだけどね。

連絡してくれてありがとう。連絡なかったら気がつかなかった。危なかったよ。😅

とりあえずSD事務局さんには連絡しとくね。ありがとね❣️😉✨💛
なる から イチロッタ
あー
連絡しないで 多分
お料理日記から 全体へ切り替えで投稿したからもしれないです💦
なる から イチロッタ
すみません 慌ててたので途中で 送信してしまいました(>_<)

今度から もう一度書き直してから投稿するように気をつけますね💦

お料理日記から 時間差でつくフォト投稿したら 通知来ないかもしれないので

うわぁーすいません。゚( ゚இωஇ゚)゚。
イチさん 本当に私が悪いのです
運営さんは 悪くないのですよおお

本当にご迷惑をおかけしてすみませんでした💦🙏🙏🙏🙏🙏🙏
イチロッタ から なる
❣️
😅💦💦💦

だ〜〜〜、連絡しちゃった〜😅💦

了解。運営さんにはそう伝えとくね、ありがとね❣️😉✨💛
なる から イチロッタ
イチさん😭😭😭😭

本当にすいません。゚( ゚இωஇ゚)゚。でした💦
イチさん
運営さんすみませんでした⤵️😓🙏🙏🙏🙏
イチロッタ から なる
❣️
😄〜もう大丈夫だよ。

運営さんには事情を伝えたよ。

これにて一件落着❣️😄✨👍💛
なる から イチロッタ
イチさん ほんっとにお騒がせしました😓😭😭😭
ありがとうございました🙏🙏🙏🙏🙏

返信不要です(>_<)
イチロッタ から なる
❣️
なるちゃん❣️😳

なんか、SD運営さんの問題かもしれんよ、僕からのリンリンも鳴らなかったという人いるよ。昨日、今日のらしい。多分それだと思う。

たまにあるんだよ、仕方ないけどね。😅

それじゃ、おやすみなさい。返信不要で〜す。😉
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